Muffins dulces
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa yo prefiero usar la multiprocesadora con el accesorio de la cuchilla de plástico (no de metal) que es para amasar. Se puede mezclar la masa también con una batidora, pero conociéndome, la mitad de la harina va a terminar fuera del recipiente
- 2
Calentar el horno a 200° o a 180° si sabes que tu horno es medio rebelde y quiere quemar todo.
- 3
Agregar a la multiprocesadora la manteca y el azúcar, y mezclar hasta que se quede una masa bien cremosa.
- 4
Después agregar la leche y la esencia de vainilla y mezclar. Agregar los huevos y mezclar. Agregar la harina y el polvo de hornear con un colador y mezclar hasta que se quede una linda masa cremosa y homogénea.
- 5
Ya está la masa base de los muffins! Opcional: agregar los brigadeiros y coco rallado y mezclar todo.
- 6
Para moldes de silicona: rociar con aceite en spray antes de poner la masa.
- 7
Para moldes de metal: usar pirotines porque o sino es un delirio despegar los muffins. Si no tenes moldes para muffins, dejo una idea de cómo hacer igual porciones individuales.
- 8
No llegar a los bordes del molde con la masa, llenar hasta un poquito antes porque después la masa va a leudar y va a crecer. Si los moldes están muy llenos la masa va a rebozar y se van a quemar los bordes.
- 9
Cocinar en el horno (con la opción de calor solo en la base) por 15-20 minutos. Cuando la masa esté al 90% cocinada vas a sentir un rico perfume de muffins. Después de 2-3 minutos ya van a estar listos
- 10
Dejar enfriar y guardar en un tupper hasta por 1 semana. Disfrutar en el desayuno, merienda o con un cafecito!
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