نقطع الدجاجة ونضيف العطرية /(خرقوم سكينجبير إبزار ملح) قليل من الماء نشرمل الدجاج ثم نتركه مخلل نصف ساعة

نضع الدجاج في الكوكوط بعد مرور نصف ساعة يتقلي على نار مهيلة بعد ميتقلي نضيف

الزيت و كأس ماء و نضيف بصلتين من البصل ونتركه يطهي جيداً بدون إغلاق الكوكوط بالسفارة دائما النار تكون مهيلة

بعد ما طهي الدجاج جيداً نصفيه من المرق

نضيف البصلة المقطعة بالطول المرق لي صفينا منو. الدجاج ثم نضيف كأس ماء ونغلق الكوكوط ونترك البصل يطهي مدة ربع ساعة

بعد ما طابت البصلة نضيف الربيع نخلط ونترك الكل يطهي قليلا ثم نضيف القرفة نخلط ونضيف السكر ثم نترك الدغميرة تطهي مع التحريك حتى تختار الدغميرة

نأخد 2 مغارف من. الدخميرة ونضيفها الدجاج لي صفناه من المرق أو فتتناه

نضيف البيض الدغميرة ونحرك جيداً حتى يطهي البيض وينشف من الماء

نأخد ورقة البسطيلة ندهنها بالزبدة ونستفها في لاطة الفرن واحدة حدا وحدة نضع طبقة من الدجاج ثم طبقة من الدغميرة ثم طبقة من اللوز ونكرر العملية دجاج دغميرة لوز ثم نجمع جوانب البسطيلة ثم نغطي الوجه بورقة أخرى مع الدهن بالزبدةحتي نحصل على شكل بسطيلة