اخد الماء اضعه في كسرول اضيف له الشمر اضعه فوق النار ليغلي بعدها اصفيه واتركه حتى يصبح دافئ في حين احضر قصرية

ثم اشكلها كريات صغيرة جدا على حسب حجم المقلاة التي ساطهو فيها ادهن الصينية بالزيت واضع كريات العجين اكمل الكل ثم اغطيها مرة اخرى بكيس واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم

اخد ورق الطبخ ادهنه بالزيت وابسط فيه كرية العجين رقيقا ثم اخذها هي والورق مباشرة الى مقلاة ثقيلة ساخنة مسبقا مدهونة قليلا بالزيت فقط المرة الاولى

واستعمل فقط ورق طبخ فقط لانو غير قابل للاحتراق المهم استعمله كاي يساعدني على شكل الكرية يجي مستوي عندما احس بالعجين بدات تتماسك انحي الورق واقلب العجين الى الجهة الاخرى كي تنشف وانحيها واضعها في كيس بلاستيكي ومنديل واستمر هكذا حتى اكمل الكمية

ثم اخد كل قطعة الفها على شكل اسطواني ثم الصق اطرافها بخليط الدقيق والماء كما في الصور حتى اكمل كل الكمية ثم

ثم اخد مقص او سكين حاد واقصها على شكل مائل حتى اكمل كما في الصور ثم اقليها في الزيت تم تطفى في العسل وبعدها يرش عليها قيليل من السمسم

بالصحة والراحة