Guisado de huevo

tonino
tonino @tonino1981
Alicante

Receta de mi abuela, que paso a mi madre y ahora la sigo yo. Otra manera de comer un guiso distinto.

Guisado de huevo

Receta de mi abuela, que paso a mi madre y ahora la sigo yo. Otra manera de comer un guiso distinto.

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Ingredientes

1, 20 hora
4 raciones
  1. 500 grpatata
  2. 6huevos duros
  3. 60 grAlmendra
  4. 7 rodajasPan
  5. 1Cebolla
  6. Pimentón
  7. 3 hojasLaurel
  8. Sal
  9. 1 bote pequeñoguisantes

Paso a paso

1, 20 hora
  1. 1

    Se sofríe la almendra y el pan y lo picamos todo a mortero o con la picadora de la batidora y reservamos

  2. 2

    Se pocha la cebolla y el pimentón

  3. 3

    Ponemos la cacerola con Agua, el laurel y un poco de azafrán y la ponemos al fuego pelamos y tronchamos las patatas y las vamos metiendo, cuando rompa a hervir añadimos el resto de ingredientes a falta de los huevos.

  4. 4

    Cuando estén las patatas se añaden el huevo cortado lo dejamos 3 minutos para que la yema se desagua un poco y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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