Poner el agua con la sal a hervir en una cacerola. Cuando rompa hervor, incorporar de un golpe la harina y revolver enérgicamente hasta formar una masa espesa y opaca.

Cuando la masa se despegue del fondo de la olla retirar y terminar de unir. Cuidado que la masa está muy caliente

Dar forma a la masa en la churrera. Hacer los churros de unos 12-15 centímetros y freírlos en aceite.

Freír a fuego medio para no quemar el aceite y tampoco que los churros se cocinen por fuera y no por dentro.

Tener preparado un plato con azúcar para bañar los churros luego de la fritura.