Tarta cerebro The Walking Dead - Ideal para Halloween
Pincha aquí para ver el video de esta receta:
https://www.youtube.com/watch?v=4pQH3QkQIm0
¿No estaís ya de los nervios por saber quien ha sido la víctima de Negan?¡¡¡Yo si pues con tantas teorías, análisis y suposiciones estoy que me estiro de los pelos!!!
Por ello he decidido aprovechar para hacer un homenaje al estreno de la 7º temporada de Walking Dead con esta tarta cerebro sin fondant.
Tarta cerebro The Walking Dead - Ideal para Halloween
Pincha aquí para ver el video de esta receta:
https://www.youtube.com/watch?v=4pQH3QkQIm0
¿No estaís ya de los nervios por saber quien ha sido la víctima de Negan?¡¡¡Yo si pues con tantas teorías, análisis y suposiciones estoy que me estiro de los pelos!!!
Por ello he decidido aprovechar para hacer un homenaje al estreno de la 7º temporada de Walking Dead con esta tarta cerebro sin fondant.
Paso a paso
- 1
Preparación del bizcocho: Añadir el zumo de limón a la leche, remover con una cuchara y dejar reposar 8 minutos.La leche se cortará y se formará lo que conocemos como buttermilk.
- 2
En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y se vuelva una mezcla espumosa.Añadir el aceite y volver a batir.Después agregar el cacao y la harina previamente tamizados alternando con el buttermilk e ir mezclando enérgicamente con el batidor para que no se formen grumos. En un cuenco o vasito agregar el bicarbonato junto con el vinagre.Este hará reacción y comenzará a burbujear.Añadir esta mezcla a la masa y remover bien para que se integre.
- 3
Por último agregar la vainilla y el colorante rojo y mezclar bien hasta que coja un color rojo intenso.Si vieseis que no está suficientemente rojo agregar un poco más de colorante.
- 4
Esta tarta yo la hice con un molde de silicona en forma de cerebro pero realmente es indiferente, podéis usar un molde semiesférico o un bol de acero o de vidrio pyrex que podáis hornear y luego ya lo retocáis con un cuchillo de sierra. Y también podéis hacer la versión en cupcakes cerebro que también queda muy chula.
- 5
Engrasar y enharinar el molde y verter la mezcla y hornear unos 40-50 minutos a 175ºC o hasta que esté bien cocido. Dejar enfriar y cuando esté bien frío desmoldar con cuidado para que no se rompa.
- 6
Preparación de la buttercream de chocolate blanco: Fundir el chocolate blanco al baño maría con cuidado de no quemarlo y una vez esté fundido reservar hasta que temple.
- 7
Mientras templa el chocolate batir la mantequilla en una batidora de varillas(Debe estar bien blanda)junto con el azúcar unos 10-15 minutos hasta que se vuelva una crema blanquecina y esponjosa.Después agregar el chocolate blanco(Debe estar templado casi frío)y batir otros 5-10 minutos más.Agregar un poco de colorante rojo y mezclar hasta que coja un tono rosa pálido
- 8
Montaje de la tarta. Cubrir nuestro bizcocho de buttercream con una espátula o una cuchara para que nos quede una fina capa de crema por todo el bizcocho y dejar enfriar 15 minutos en la nevera. Poner la buttercream en una manga con una boquilla lisa y sacar la tarta de la nevera, ir haciendo líneas serpenteantes con la manga para formar los sesos del cerebro.Después dejar enfriar 10-15 minutos más.
- 9
Por último mezclar un par de cucharadas de mermelada con agua y batir bien hasta que se forme una salsa. Cubrir los surcos de la tarta con esta mermelada sangrienta a tu gusto.Y voilà ya tienes una tarta cerebro lista para degustar.
- 10
¡Y ahora a cortar la tarta al estilo Negan!
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