Postre de café y chocolate

Martha Castrillon
Martha Castrillon @cook_22742792
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Ingredientes

  1. Galetitas chocolinas o pionono de chocolate para forrar el fondo
  2. 100 grazúcar
  3. 1 tazacafé
  4. 1 tazaagua
  5. 5 barritaschocolate para taza
  6. 50 grmanteca
  7. 1 pocillo café soluble
  8. 5yemas
  9. 5claras
  10. 2 cdas.azúcar
  11. 7 ggelatina sin sabor
  12. 200 gcrema chantilly

Paso a paso

  1. 1

    Cubrir el fondo de una fuente con galletitas Chocolinas.

  2. 2

    En una cacerola colocar el azúcar, el café y el agua, llevar a fuego y esperar hasta obtener un almíbar.

  3. 3

    Humedecer las galletitas.

  4. 4

    Apatte, fundir a baño María el chocolate picado, la manteca, la gelatina sin sabor diluida en el café y las yemas.

  5. 5

    Batir las claras a punto nieve con el azúcar.

  6. 6

    Integrar el merengue junto al chocolate fundido.

  7. 7

    Verter dentro de la fuente y enfriar 6 horas en la heladera.

  8. 8

    Decorar con crema batida a punto chantilly y chocolate rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Martha Castrillon
Martha Castrillon @cook_22742792

Comentarios

Sheila D'Alessandro
Sheila D'Alessandro @sheiladalessandro
Hola Martha, que buena idea este postre, una combinación super rica seguramente, gracias por compartir

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