Para preparar la masa, ponemos en un bowl 3 huevos y 250 gramos de azúcar, batimos hasta que quede una mezcla espumosa y más blanca. Colocamos la manteca líquida mientras seguimos batiendo. Agregar esencia de vainilla, la leche y la ralladura de limón. Por último agregamos la harina leudante y el polvo de hornear y batimos por 5 minutos más con batidora eléctrica o 10 minutos a mano.

Colocamos en el molde la mitad de la mezcla anterior, luego ponemos las manzanas cocidas en el medio, y finalmente cubrimos con la otra mitad de la mezcla. Por último cubrir con una fina capa de azúcar para que quede una capa crocante.

Cocinar en el horno precalentado en mínimo/moderado por una hora aproximadamente, el tiempo depende del horno, puede tardar un poco más. Dejamos enfriar y está lista esta tremenda torta, disfrutala sóla, con helado, con crema o como vos quieras!