Flan casero
Paso a paso
- 1
En un bowl incorporar los 5 huevos y revolver con una espátula o cuchara no batidor, la idea es solo incorporar el azúcar a los huevos sin crear espuma. Después de disolver el azúcar incorporar la leche y revolver hasta incorporar. Dejar la mezcla reposando, mientras preparamos el caramelo.
- 2
En un sartén incorporar los 100 gr de azúcar y revolver con una cuchara de madera hasta disolver. Cuando este completamente disuelto y se logre el punto gota incorporar 1 cucharada de agua fría, de esa manera podremos tener un caramelo en hilo. Apagar el fuego y verter el caramelo en la fuente que pondremos nuestro flan a fuego.
- 3
Después debemos colar la mezcla que tenemos reposando y poner encima del caramelo.
- 4
El flan se pone al horno a baño María debemos elegir bien una fuente que entregué el espacio a nuestra budinera y pueda cocinar dentro del horno a 160 grados por mínimo 40 minutos.
- 5
Si no quieres la mezcla con una capa dura, debes poner un papel de aluminio encima y para verificar que esté listo, se debe introducir un cuchillo al igual que en los queques, si sale sin mezcla ya está listo. Después dejamos enfriar y terminará de cuajar en el refrigerador. Por una hora. Desmoldamos y el rico caramelo quedará encima de nuestro de flan 🤗❤
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