Espárragos a la parmigiana (fácil, rápido y liviano)
martalhanna @ByMartagourmet
Los otros días compré espárragos ya que, gracias a Dios, bajaron de precio. Preparé un atado simplemente al vapor, para que mi marido los comiera "all'agro", como le gusta a él. Pero, también como le gusta a él, me preguntó por qué no los había hecho de otro modo; y especificó: "Alla parmigiana". Le respondí: "Porque jamás oí hablar de esa receta!". Pues sucede que él la comía en su casa. Así que el segundo atado de espárragos fue preparado más o menos como él me dijo que le parecía que se hacía, la receta de su mamá. El producto final lo dejó bastante satisfecho y a mí me gustó mucho.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava los espárragos muy bien y busca con tus dedos el punto en el que solos se quiebran. La parte de abajo se desecha.
- 2
Coloca los espárragos en una vaporeara, espolvorea con sal gruesa y cocina unos 10'. Si no tienes vaporera, échalos en agua hirviendo salada.
- 3
Vigila que no se te pasen porque perderán color (como me pasó a mí, ay!). En cuanto estén, cuélalos y pásalos por un chorro de agua fría para cortar la cocción. Colócalos estirados sobre una fuente horno-mesa.
- 4
Ten ya encendido el horno para gratinar. Yo le puse un hilito de aceite de oliva y cubrí con los quesos. Puede ser todo parmigiano, si prefieres. Lleva al horno para gratinar 2 o 3'.
- 5
Mi marido me dijo que los huevos podían ser fritos o pocho. Elegí esto último, que es más liviano. Y los preparé en los moldes de silicona, salpimentando.
- 6
Los cociné 2' en agua hirviendo tapados, para que la yema quedase bien líquida. Solo hay que ponerlos sobre los espárragos gratinados y saborear.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martalhanna le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/1230791
Reacciones
Escrita por
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
Leer más Recetas similares
Crema súper fácil y rápido de hacer
Esta receta es hecha tal cual mi mamá me enseñó, espero te guste!
Pollo frito, fácil y rápido a su tiempo🫶
Mi receta está inspirada en *todosobreelasado* ( que por cierto no encuentro su @ 🥹)
Pasta con verduras de la huerta a las finas hierbas
Hoy me tocaba cocinar, pero estaba muy ocupado y le pedí a mi amigo Arthur que hiciese algo rico con lo que había (pasta) y aprovechó con mucho tino todo los productos frescos de nuestra huerta de Rancho Ibiza y así elaboró este sencillo y rico plato.
Pasta rapidito
Es una receta que hacia mi abuela cuando llegábamos de sorpresa y le gritabamos “abuela tengo hambreee” ella siempre sabia como ninguna nos preparaba su pasta rapidito #Familiar
Lasaña Mixta de carne y jamón y queso
Una receta más que exquisita que siempre mi suegra me pide que le cocine ! Fácil de prepararlos y veran que quedarán como el rey de la cocina. #LaCocinaNosUne 👨🏽🍳
Soufflé de zapallo y acelga. Bajas calorías 👌
Una cena liviana y saludable.. hecha a mi manera.. Yo usé los vegetales que tenía en la heladera... Podés agregar zanahoria, zucchini, berenjena etc.
Fainá
Mi inspiración es Luís Alberto que me enseñó a comer garbanzos.A él le encantan y a mi también 🥰Pero por sobre todo me encanta que le gusten mis recetas
Hamburguesas caseras, con un toque diferente. Fácil
Siempre hago hamburguesas caseras para mi hija, y en una ocasión me faltó un ingrediente y lo reemplacé con este que verán a continuación, el resultado fue fabuloso.
Salsa Kimchi a la crema con ñoquis
Hace tiempo que quería probar el kimchi, compré un paquete del súper y me dispuse a hacer esta receta. La verdad me sorprendió 💜 Fácil, rápido y muy rico 😋
Tarta de pollo con Jamón y queso
Me encanta por que le gusta a mis chicos!! Es súper fácil
Brazo de gitano relleno de dulce de leche - Fácil y económico
La receta consta de sólo 3 huevos, para calcular la cantidad exacta de harina y azúcar se debe de multiplicar por 10, la cantidad que salga sería lo que se usará de azúcar y harina. En este caso como mencioné son 3 huevos y sería en total 30 gr de azúcar y harina. También lleva dos cucharadas de miel, este sirve para la elasticidad y que no se quiebre, y la esencia del que cada uno prefiera;en mi caso uso de naranja, aproximadamente tres cucharitas ya que al tener poca harina el olor del huevo suele ser muy fuerte.En mi casa somos aproximadamente 6 personas pero normalmente a cada uno le suelo servir dos rebanadas incluso sigue sobrando para el día siguiente, todo dependería del grosor en el que se corta y el tamaño de la bandeja en la que se hornea.
Bolitas de pollo y ricotta
Esta receta la descubrí cuando empecé a ordenar mi alimentación. Probando ingredientes que sean saludables, ricos y económicos. Es una buena opción para celíacos ya que no contiene ningún tipo de harina. Ustedes pueden variar los condimentos a su gusto. Espero les guste. A mi familia le encantó.
Empanadillas abiertas de atún y compañía
Una nueva idea en #plandetox, a mi siempre que me decían dieta me sabía a atún, acá va una verdadera cena sabor a dieta, eso si, la masa es blanca. La foto es de antes de pasar al horno porque al salir no dura nada.
Juan 
Asado a la olla con mandioca
Es el plato favorito de mi hijo, y siempre le hago cuando se siente triste o cansado, le gusta mucho y le levanta el animo❤
Pasta a la Chocloqueso
Es una receta fácil y por sobretodo económica y deliciosa, siempre lo hago como cena para mi señora. Especial para los niños
Licor de anís súper fácil y delicioso
Quería preparar algo rico y que ayude a la digestión, un licor de sobremesa seria ideal, hay muchas recetas pero a mi esta me resultó muy sencilla y deliciosa además de aromática.
Juan 
Berenjena a la Crema
Esta es una receta que me enseño mi mamá a mi me encanta espero les guste y puedan hacerlo 🤗😘
Alita a la Naranja 🍊😋
Esta receta me lleva haya por los años 2014, trabajaba de empleada doméstica, y un gerente del banco central del Paraguay me dijo, sabes hacer alita a naranja !!!! 😕 Yo nunca comí 😔 le dije, al instante me dijo te vas a chupar los dedos luz con esta receta y nunca te vas a olvidar 😍😍😍💕💕
Mandioca revuelta con huevo chorizos y queso
En mi país se le llama mandio chyryry con huevo se prepara normalmente con la mandioca cocinada que sobra de algún asado.
Juan 
Licor de chocolate en polvo súper fácil
Me gusta preparar licores en casa, ahora tengo macerando uno de mango, pero quería uno de chocolate busque una receta la modifique de acuerdo a lo que tenía en la despensa y me salió un licor con fuerte sabor a chocolate semi amargo y no demasiado alcohol. Espero lo disfruten y me dejen sus comentarios 👇 gracias.
Juan 
Tortilla de papa a la pizza
Esta receta no es mía, la vi en internet pero me salió riquísima♡
Sopa Paraguaya
Los historiadores cuentan que a Don Carlos Antonio López, presidente del Paraguay entre 1841 y 1862, le gustaba mucho el tykuetï o sopa blanca elaborada con leche, queso, huevo y harina de maíz, plato que era cotidianamente infaltable en su mesa.Un día, por un descuido de la cocinera, puso en la sopa más harina de maíz que de costumbre, con lo cual se encontró con dos problemas: el primero, el tykuetï ya no era líquido, sino pastoso; y el segundo, el tiempo era corto como para reiniciar su tarea o sustituir el plato favorito por algún otro. Fuente: ABC Color
Torta fácil de hacer 🥧❤️
Ya sabrán que me gustan las recetas dulces y es una que experimente hoy 💅🏼
Pan de carne con ensalada de papas fácil y rico 👍
Le agregue al último una salsita que hice con agua, 1 cubito de caldo de carne y 1 cda de maizena 👌
Tarta de choclo, jamón y queso
Una combinación perfecta para deleitar a toda la familia.. en más de una oportunidad me ha sacado de apuros.
Pescado en colchón de vegetales
Mi marido y yo somos amantes del pescado, y hacia algunos días ya que tenía en mi nevera un surubí, el cual no tenía tiempo de cocinar hasta hoy...salió un almuerzo riquísimo y muy nutritivo! Espero lo puedan preparar...
Rossi Florentin 
Arroz con pollo y pasas de uva
Hace tiempo quería hacer algo diferente con el arroz, pensé en la uva pasa, pero no quería solamente hervir arroz con uva pasa así que acá esta el resultado.
Juan 
Chipaguazu so'o (Chipaguazu de carne)
En mi país, Paraguay, se acostumbra a cocinar una deliciosa comida como es la Sopa So'o, que vendria a ser la Sopa Paraguaya con Carne. Pues, ampliando ese concepto, y como la Chipaguazu (también tradicional de mi país) me encanta, me animé a probar para hacer la versión con carne, como su prima la sopa.. y realmente salió deliciosa... Pruebenlo y me comentan como les fue.
Crêpes integrales con relleno de acelga y ricotta
Intenté hacer de esta receta lo más fit que pude, basándome en lo básico de los crêpes. Claro que cada quien lo puede adaptar a su gusto y con lo que tenga. En mi caso, adapte mi receta tradicional para que mi marido no saliera de su dieta 😊. Espero que lo pruebes y te guste !
Canastitas de Carne y Queso
Después de una Semana de casados, le prepare a mi marido y me volvió a pedir la mano 😂
Cabrerabrenda Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/1230791
Comentarios (2)