Paso a paso
- 1
Integramos los ingredientes para el fermento y dejamos espumar media hora mas o menos.
- 2
Para la masa mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta que se active el gluten, hacer bollito de 50 gr cada uno y dejar levar unos 30 minutos.
- 3
Introducimos el dedo en el centro y superponemos los dedos de las dos manos y hacemos una ruedita y nuevamente dejamos levar 30 minutos y mandamos al horno precalentado a 180° de 7 a 10 minutos.
- 4
Vamos preparando el merengue Suizo el paso a paso está en mi receta de lemon pie.
- 5
Una vez fríos los rosquetes embadurnamoscon el merengue y listo! Lo tradicional en Tucumán es pintarlos con una pluma y dejar secar hasta endurecer el merengue todo este paso se los pinta sobre una soga de hilo q pasa por el medio así se secan y no se tocan entre si.
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