Ñoquis de harina

Mayra Giribaldi
Mayra Giribaldi @cook_13491030

Son mis primeros ñoquis de harina ! Salieron riquísimos y salieron muchisimos . Comimos 5 grandes y 1 pequeña y sobró ! Pueden hacer la salsa con pollo y salchichitas parrilleras y quedan muy sabrosos! Espero les guste y sirva la receta !

Ñoquis de harina

Son mis primeros ñoquis de harina ! Salieron riquísimos y salieron muchisimos . Comimos 5 grandes y 1 pequeña y sobró ! Pueden hacer la salsa con pollo y salchichitas parrilleras y quedan muy sabrosos! Espero les guste y sirva la receta !

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Ingredientes

  1. 1 kgHarina común
  2. 1/2 kgHarina leudante
  3. 500 ccAgua
  4. Sal
  5. 2Cebollas
  6. 2Zanahorias
  7. 2 DientesAjo
  8. 1/2Morrón
  9. 1 kgCarne
  10. 500 mlPuré de tomate
  11. Orégano
  12. Provenzal
  13. Condimento de pizza
  14. Pimentón

Paso a paso

  1. 1

    PARA LA SALSA : Cortar en cubos pequeños el morrón, cebollas, ajos y zanahorias y saltearlos en una olla con un chorrito de aceite. Una vez cocido esto, agregamos la carne cortada en cubos medianos.

  2. 2

    Cocinamos todo junto y una vez listo esto, agregamos sal y condimentos (a gusto). Mezclamos y agregamos el puré de tomate con una pizca de azúcar(para sacar lo ácido del puré) y agregamos un chorrito de agua (a gusto, recordemos que es para los ñoquis así que si es bastante salsa mejor así cubren bien todos).

  3. 3

    Mientras se termina de hacer la salsa nos ponemos a preparar la masa para los ñoquis. Agregamos las harinas mezcladas y le añadimos el agua tibia (calentamos el agua con la sal). Vamos incorporando el agua a la harina y vamos haciendo la masa. Una vez lista la masa dejamos descansar unos 15 minutos.

  4. 4

    Una vez que descanso la masa. La empezamos a estirar y a cortar no muy grandes porque cuando estos se empiezan a cocinar se agrandan un poco. Y listo! Una vez cocido esto podemos ponerlos con la salsa y a comer ! :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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