Empezamos por el caramelo. Echar el azúcar en una olla y llevarla a fuego medio. Mezclar con una cuchara de madera hasta que se disuelva bien, va a quedar con este color marrón y liso. En este puto, agregar el agua con cuidado. Mezclar hasta que se disuelva el azúcar.

Para el flan: batir la leche condensada, los huevos y la leche por 2 minutos. Verter en el molde. (Yo lo hice en una licuadora, pero podés hacerlo hasta con un batidor de huevos. Lo importante es mezclar muy bien todos los ingredientes).

Llevar al horno pre-calentado, 180°. En mi horno tardó 50 minutos. Si tenés dudas si está listo, pinche el flan con un tenedor. Si sale limpio, ya está listo. Dejar enfriar antes de desmoldar.