Pempek Dos

Name: Pempek Dos
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram terigu; 5 sdm tepung beras; 800 ml air didihkan; 1 butir telur; 2 sdm minyak goreng; 2 sdm Garam halus (Meres); 500 gr sagu; 1 butir telur, kocok (untuk isian kapal selam); Kuah Cuko :; 500 gr gula aren; 500 ml air; 40 gr asam jawa; 50 gr bawang putih,haluskan; 50 gr cabe rawit hijau,haluskan; 1/2 sdm garam

Ummu Khal Kitchen @UmmuKhal_2509765

Pondok Ranji - Tangerang Selatan

Ngga punya ikan tapi masih bisa makan pempek 😊 Kesukaan anak2ku pempek dos atau pempek tanpa ikan. Garing kenyal saat dimakan bikin nagih 😋 sering bikin ini pdahal tp baru sempat dituliskan resepnya 🤭 Resep pempek dos nya Chef Farah Quin jd resep andalan kalau bikin pempek dos, apalg kuah cukonya 😋 Semoga berkah selalu buat Chef Farah juga Ibunda tercinta 😍😍 #Cookpadcommunity_Tangerang #Cookpadcommunity_id

Lebih banyak

Pempek Dos

Ummu Khal Kitchen @UmmuKhal_2509765

Pondok Ranji - Tangerang Selatan

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

250 gramterigu
5 sdmtepung beras
800 mlair didihkan
1 butirtelur
2 sdmminyak goreng
2 sdmGaram halus (Meres)
500 grsagu
1 butirtelur, kocok (untuk isian kapal selam)
Kuah Cuko :
500 grgula aren
500 mlair
40 grasam jawa
50 grbawang putih,haluskan
50 grcabe rawit hijau,haluskan
1/2 sdmgaram

Cara Membuat

1

Campur terigu+garam+tepung beras aduk rata, lalu tuang air mendidih, aduk rata.
2

Diamkan hingga hangat lalu tuang minyak goreng dan telur, aduk rata, lalu tuang sagu bertahap hingga adonan bisa di bentuk.
3

Ambil secukupnya adonan lalu pulung memanjang (lenjar). Untuk pempek kapal selam ambil adonan lalu bulatkan, buat lubang seperti sumur ditengah bulatan sambil dilebarkan..(seperti gambar dibawah). Beri sedikit kocokan telur lalu tutup rapat kembali.
4

Segera masukkan pempek kapal selam kedalam air mendidih. Pada saat membentuk pempek, ke dua telapak tangan di taburi tepung sagu untuk mempermudah membentuk. Setelah adonan mengapung biarkan 5 menit agar pempek matang merata. Angkat lalu tiriskan. Siap di goreng jika ingin digoreng.
5

Kuah cuko : Rebus air+gula aren+asem jawa hingga mendidih, setelah mendidih angkat dan saring air gula. Masukkan kembali air gula yg sdh disaring ke dalam panci lalu rebus kembali, tambahkan bawang putih+cabe yg sdh dihaluskan. Kemudian masukkan garam. Masak hingga gula mendidih dan tes rasa. Matikan api. Dinginkan simpan dlm gelas kaca, masukkan kulkas bisa tahan lama.

Kiki Somantri dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (10)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ummu Khal Kitchen @UmmuKhal_2509765

pada 07 Mei 2020 07.09

Pondok Ranji - Tangerang Selatan

Baking and cooking enthusiast.Ganti hobi dari hiking jadi baking and cookingOtodidak dari mulai masak, plating sampai foto makanan.Mencoba segala sesuatu meski seringkali gagal tapi terus mencoba dan berusaha mengenali kesalahan sampai akhirnya berhasil."practice make perfect"Resep yang di posting sudah lulus uji oleh keluarga, jadi bukan resep ngasal ya.. kalau hasil dari luar selalu aku sertakan sumbernya, karna ga mudah untuk membuat resep yang pas dan enak jd kita harus menghargai dengan menyertakan nama sumbernya. Tanpa resep dan tips dari mereka kita yang pemula tidak akan bisa apa-apa.Tujuan utama posting makanan selain untuk arsip pribadi juga untuk berbagi resep untuk saudari semua yang baru mau mulai belajar masak dan bebikinan kue..Semangat selalu untuk menyajikan hidangan yang lezat untuk keluarga tercinta ❤️❤️💐💐Terimakasih yang sudah follow dan recook serta yang telah mengirimkan cooksnapnya 🙏 mohon maaf bila mana belum bisa membalas cooksnap atau menjawab pertanyaan.. In shaa Allah kalau sempat nanti dibalas atau dijawab.Semoga kita beserta keluarga sehat serta selalu dalam lindungan Allah Subhanahu Wa Ta'alla.. Aamiin Allahuma AamiinJazakumullah khoiron wa Barakallahu fiik 🙏

Lebih banyak

Komentar (17)

Bunda Raya @cook_7456913

01 Juni 2020 06.55

Bunda ini kalo dingin tetap empuk apa keras ya..?

Resep Serupa

Pempek Dos Pempek Dos

Bikin pempek dos lagi😙.Meski tanpa ikan, teksturnya lembut, rasanya jg enak, disantap bersama kuah cuko😊Source: Dapur kreatif#cookpadcommunity_Cilegon#cookpadcommunity_Banten#pekanposbar#kampungramadan

Diana Nurjanah
Pempek Dos Pempek Dos

Resep andalan dikala pengen pempek (tnp ikan)#BALONChallenge#SelainTepungTerigu

dyahdwinda's kitchen
Pempek Dos Pempek Dos

pengen pempek, tp g punya ikan nya. jd bkin pempek Dos aja 😅😅

martha
Pempek Dos Pempek Dos

Meskipun tanpa ikan, pempek dos ini lembut banget, empuk lagi😋 Bakal jadi resep favorit nih..Source by Xander's Kitchen

Widy's Kitchen
Pempek Dos Pempek Dos

Teksturnya cocok banget dg lidah kami, bahkan rasanya sangat enak untuk kategori pempek dos.Resep ini jd andalan ketika tdk py stok ikan.Source : @devinahermawan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor

Ummu faris (dapoer_alaDIN)
Pempek Dos Pempek Dos

Ini pempek dos versi nya chef farah quinn dlmnya tuh lembut, tapi tetp kenyal, luarnya garing 👍Wajib coba .. mantullResep cuko nya menyusul yaa#PejuangGoldenApron3

Theza Octa A
Pempek Dos Pempek Dos

Pempek Dos atau tanpa ikan, bikinnya lumayan mudah dan bahan yang digunakan juga lumayan simpel. Rasanya super enak, renyah dan kenyal.Adonan dibuat dengan perpaduan tepung dari Rose Brand, yaitu Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Beras. Sehingga rasa yang dihasilkan pada Pempek Dos super cruncy dan kenyal.Resep lengkap dan cara membuat, tertera dibawah ya#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#ColamBMBK_Mey#Cookpadcommunity_MalangResep diadaptasi dari Devina Hermawan dengan modifikasi

Ika Wardani
Pempek Dos Pempek Dos

Penasaran sama pempek dos. Apalagi setelah liat foto resep pempek mbak Indry Hapsari makin tergoda dan penasaran. langsung di cookmark. Nah kesampean jg buat pempek dos, rasanya enak dan gurih gx jauh beda sama pempek tenggiri. Untuk tekstur bagi aku cukup empuk dan lembut. Tapi nenek ku bilang terlalu kenyal jd susah dikunyah (mungkin faktor usia) tapi katanya kalo lembut pasti lebih enak, trus si nenek request lain x buat yg pake ikan trus minta sagunya dikurangin biar lbh lembut ... hehe 😊Okelahh next time bakal coba buat pempek yg pake ikan 😃

Zhang Nita
Pempek Dos Pempek Dos

Bikin cemilan wong kito galo yuk...karena ga punya ikan mari kita bikin pempek dos aja.#PejuangGoldenApron2#MDKitchen#CookpadCommunity_Purwakarta#PempekDos

MD's Kitchen
Pempek Dos Pempek Dos

Kalap sama promo 12.12 jd lupa belum posting #GA_TheNextLevel hihi.. seminggu kemarin lagi rajin bikin frozen stock ada yg sweet and savory, sekarang kalo laper tinggal thawing bentar panasin trus makan deh. Maklum bumil mah laper wae😅 dan ini salah satu menu frozen stock saya, pempek dos. Resep dari teh Ricke yg selau menjadi andalan di dapur saya. Selamat makaann😊#ResepMingguKe28

dapurmikha
Pempek Dos Pempek Dos

Kemarin nonton chef Farah Quinn bikin pempek dos di youtube. Kok ternyata cukup simpel step-stepnya. Cuss langsung eksekusi hari ini. Teksturnya oke banget, cuma memang ga segurih pempek ikan. Makanya aku tambah penyedap. Garamnya juga masih agak kurang dikit. Trus cukonya menurutku masih kurang asem padahal udh aku tambah asamnya dari resep asli. Dan pedas kerasa banget jadi mgkn next perlu aku kurangi biar lebih santai makannya. Ini aku tulis resep yang aku buat hari ini. Next time bisa menyesuaikan lagi.

Yusti
Pempek Dos Pempek Dos

Pengen banget pempek tapi takut jajan2 diluar. Liat channel YT nya Farah Quinn eh dia ada resep pempek dos dan yg pake ikan juga... Bikinnya pun gampang banget gapake ribet.. berhuhung gapunya ikan, langsung eksekusi bikin yg tanpa ikan. Hasil pempeknya lembut dan empuk banget. Ini bikinnya ½ adonan soalnya kalo 1 adonan kayak di yutub bakalan kebanyakan buat aku hehehe.

Mama Uthie

Rekomendasi Resep Lainnya