Pempek Dos

Widy's Kitchen
Widy's Kitchen @widywy
Kuningan

Meskipun tanpa ikan, pempek dos ini lembut banget, empuk lagi😋 Bakal jadi resep favorit nih..
Source by Xander's Kitchen

Pempek Dos

Meskipun tanpa ikan, pempek dos ini lembut banget, empuk lagi😋 Bakal jadi resep favorit nih..
Source by Xander's Kitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 buah (mini)
  1. Bahan Biang :
  2. 400 mlair
  3. 200 grterigu
  4. Secukupnyagaram dan gula
  5. Bahan adonan untuk pempek :
  6. 3 butirtelur kocok (dicampur ke dalam adonan pempek)
  7. 5 siungbawang putih dihaluskan
  8. 400 grsagu tani
  9. Bahan untuk isian :
  10. 2 butirtelur dikocok, beri garam, gula sedikit
  11. Bahan Kuah Cuko :
  12. 500 grgula aren
  13. 1 literair
  14. 5 siungbawang putih
  15. 125 grcabe rawit
  16. 20 grgaram
  17. 3 sdmcuka makan (me diganti pake 2 butir asam jawa)
  18. Bahan Pelengkap :
  19. Irisantimun

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan panci, masukan semua bahan biang lalu aduk rata. Nyalakan api, masak sambil diaduk2 sampai bahan menggumpal seperti bubur. Angkat. Biarkan hangat.

  2. 2

    Masukan bawang putih dan telur ke bahan biang tadi, aduk rata.

  3. 3

    Setelah tercampur rata, masukan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan.

  4. 4

    Balur tangan dengan sagu, bentuk sesuai selera. Atau bisa ambil sebagian adonan bentuk bulat-bulat seperti bola, atau bisa dibentuk memanjang.

  5. 5

    Untuk membuat kapal selam : ambil sebagian adonan bentuk silinder, lubangi adonan dengan jari telunjuk, bentuk seperti contong/mangkok lalu isi dengan bahan isian kocokan telur, tutup rapat-rapat adonan agar tidak pecah saat di rebus.

  6. 6

    Rebus pempek ke dalam air mendidih, masak sampai matang/ sudah mengapung. Saring lalu sisihkan.

  7. 7

    Untuk membuat kuah cuko : haluskan bawang putih dan cabe rawit. Lalu masak semua bahan sampai menyatu. Saring.

  8. 8

    Goreng pempek sampai matang, sajikan dengan kuah cuko dan tambahkan irisan timun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Widy's Kitchen
pada
Kuningan
26th🧚‍♀️ IG : widy_wyHappines is cooking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa