Pastel de carne (con puré combinado de boniatos y papas)

Name: Pastel de carne (con puré combinado de boniatos y papas)
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3-4 Boniatos; 3 papas; 2 cebollas; 1/2 morrón rojo; 1/2 kg carne picada; 2 huevos crudos; 1-2 huevo duros; aceitunas sin carozo a gusto; Queso rallado a gusto; Sal; Aceite; Condimentos (nuez moscada, pimienta, asadobo)

Verónica @laverito

Montevideo 🇺🇾

Pastel de carne (con puré combinado de boniatos y papas)

Guardada

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Ingredientes

1 hora

3-4Boniatos
3papas
2cebollas
1/2morrón rojo
1/2 kgcarne picada
2huevos crudos
1-2huevo duros
aceitunas sin carozo a gusto
Queso rallado a gusto
Sal
Aceite
Condimentos (nuez moscada, pimienta, asadobo)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pelar las papas y boniatos, cortar en cubos y hervir para hacer puré. Al pisarlos agregar un chorro de leche y/o aceite.
2

Paralelamente, en un sartén colocar un chorro de aceite y freír cebolla y morrón picados. Agregar la carne picada. Al apagar el fuego, agregar sal y condimentos a gusto. Dejar enfriar un poco y agregar 2 huevos, las aceitunas picadas y un puñado a gusto de queso rallado.
3

Una vez listo el puré, colocar la mitad en asadera previamente aceitada.
4

Sobre la primera capa de puré volcar el relleno que tenemos pronto en el sartén. Distribuir encima 1 huevo duro.
5

Colocar la segunda capa de puré y poner en el horno, a temperatura fuerte, de 20 a 30 minutos. Hasta que luzca dorado.