Coloca la harina en un bowl, agrega aproximadamente un pocillo de agua, agrega de dos a tres cucharaditas de sal, una pizca de azúcar y amasa hasta que esté homogénea, ni muy aguada ni muy dura, saca los pedacitos como bolitas, aplástalas y amásalas con el rodillo hasta obtener el tamaño deseado.

El relleno prepáralo a tu gusto, en este caso cocina la carne, el arroz juntos con las arvejas, también cocina los huevos(troceados) y revuelve todo.

Una vez lista la masa y el relleno rellena la masa, ciérrala bien y espicha el borde (puedes pintarlas con huevo batido con leche para que tengan más color). Una vez hecho esto ponlas en una bandeja con aceite.