اولا بنغسل الفريكة جيدا وننقعها لمدة عشرة دقايق

بنحضر طنجرة زيت نباتي مع بصلة مفرومة ناعمة حتى يذبل البصل

وبعد ذلك ننزل الفريكة فوقها ونضيف البهارات المذكورة اعلاه ونضع البودرة الكنور مع زيادة الماء عليها ونتركها لحد الاستواء على نار هادئه

للدجاج المحمر نأتي بالدجاجه ونضع عليها معلقتين زيت زيتون ومعلقه فلفل احمر ومعلقه صلصلة البندورة ومعلقه لبن رايب

نضعها بالفرن على درجه حرارة ١٨٠ لمدة ساعه تقريبا وبعدها على الشوايه