Pan de molde de masa madre
Dario Ivani @darioivani
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Formar una corona con la harina, la sal y la leche en polvo, el el medio poner el agua, la malta el azúcar y la masa madre, mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa lisa, dejar leudar (el amasado se puede hacer con amasadora)
- 2
Una vez levado dividir la masa en 2 (serian 2 bollos de un kilo 100 aproximadamente) darle forma de zepelin y ponerlas en molde para este tipo de pan previamente enmantecado, aplastar bien la masa y que cubra bien el fondo del molde, hacerle 3 cortes y dejar leudar nuevamente.
- 3
Cocinar los panes en un horno a 180 grados por 30 a 40 minutos. A disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dario Ivani le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @daropanaderococineroSoy agente de viajes de profesión y panadero / cocinero de corazón
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