Pelamos los huevos, los partimos por mitad y le quitamos la yema.Reservamos una mitad de yema. En un plato mezlamos el atún de lata escurrido de aceite, la yema y tomate quedando una masa.

Esa masa la untamos en las mitades de huevos.En un plato bonito le damos la vuelta a los huevos y adornamos con lechuga finamente partida.