Muffins de chocolate y chispas

Name: Muffins de chocolate y chispas
Yield: 24 raciones
Cuisine: panameñas
Ingredients: 1 3/4 Tza. (250 g) Harina para todo uso; 1/2 Tza. (50 g) cocoa en polvo; 1 1/2 Cdta. Polvo de hornear; 1/2 Cdta. Bicarbonato de sodio; 1/2 Cdta. Sal; 150 g chispas de chocolate (puede ser amargo o con leche); 3 Huevos; 1 Tza. (200 g) Azúcar morena; 1 Tza. (250 ml) Buttermilk; 2/3 Tza. (150 ml) aceite vegetal; 2 Cdta. Vainilla; 3 gotas esencia de almendra; 1 Tza. (250 ml) leche a temperatura ambiente agregar; 1 cucharada sopera jugo de limón o vinagre. Remover y dejar reposar durante 10 minutos y ya está listo para usar

Barbara Lorenzo @cook_13313372

Tocumen, Panamá

En esta ocasión vamos a hacer los muffins de chocolate más suaves y ricos que han probado y además con mucho chispas de chocolate a la mezcla.

Muffins de chocolate y chispas

Barbara Lorenzo @cook_13313372

Tocumen, Panamá

En esta ocasión vamos a hacer los muffins de chocolate más suaves y ricos que han probado y además con mucho chispas de chocolate a la mezcla.

Guardada

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Ingredientes

40 min

24 raciones

1 3/4 Tza. (250 g)Harina para todo uso
1/2 Tza. (50 g)cocoa en polvo
1 1/2 Cdta. Polvo de hornear
1/2 Cdta. Bicarbonato de sodio
1/2 Cdta. Sal
150 gchispas de chocolate (puede ser amargo o con leche)
3Huevos
1 Tza. (200 g)Azúcar morena
1 Tza. (250 ml)Buttermilk
2/3 Tza. (150 ml)aceite vegetal
2Cdta. Vainilla
3 gotasesencia de almendra
SUSTITUTO DE BUTTERMILK:
1 Tza. (250 ml)leche a temperatura ambiente agregar
1 cucharada soperajugo de limón o vinagre. Remover y dejar reposar durante 10 minutos y ya está listo para usar

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Para empezar la preparación en un bol cernimos los ingredientes secos, es decir, la harina, el cacao en polvo, bicarbonato, sal, el polvo de hornear y la chispa de chocolates. reservamos.
2

En otro bol, mezclamos los ingredientes líquidos.Primero batimos ligeramente los huevos con el azúcar hasta blanquear,
3

Luego a esta mezcla le añadimos la vainilla, el aceite, esencia de almendra y la Buttermilk, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.
4

A continuación unimos las dos mezclas. Agregamos los ingredientes secos sobre los líquidos. Lo hacemos suavemente, sólo hasta que esté bien integrado todo y no queden grumos
5

Echamos la masa a moldes de cupcakes depositando aproximadamente 2 cucharadas de la masa en cada capacillo.
Llevamos al horno precalentado y cocinamos entre 175°C a 200ºC por 20-25 minutos aproximadamente.