Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El día anterior dejamos reposar los garbanzos en un recipiente con agua que esté porencima, para que se ablanden un poco. Al día siguiente lo hervimos hasta que ya estén bien blandos. Si tenemos los GARBANZOS EN LATA, no va ser falta dejar reposar ni hervir por que ya vienen listos.
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Colocamos los garbanzos ya listos, junto al perejil picado y procesamos con una mini pimer o procesadora, cualquier instrumento que permita que nuestros garbanzos se hagan un puré. Si vemos que nos está costando vamos a agregar un chorrito de leche (No agregar mucha leche, por que tiene que estar bien espesa la mezcla)
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Una vez triturados, se nos va hacer un puré bien espeso, si está medio líquido le podes agregar pan rallado a la mezcla. Hacemos las forma de las hamburguesas (no tienen que ser finas por que se van a desarmar a la hora de cocinarlas) y la pasamos por pan rallado.
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Ponemos una cacerola con aceite a fuego bajo, que no sea muy poco aceite para que no se pegue, cuando se doren las damos vueltas y luego la retiramos.
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Mientras tanto hacemos la mayonesa, colocamos sobre un recipiente el huevo, el diente de ajo y el aceite y lo batimos (si no les gusta el ajo no lo ponen, pueden poner un poco de jugo de limón para darle gusto). Puede ser con minipimer, o licuadora también.
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Y una vez listo servimos. Yo lo acompañé con una ensalada de tomate y huevo.
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