Pancitos caseros con chicharrón y azúcar
Esta receta la experimente y fui sacando un poco de cada lado! Pero quedaron súper ricos y bonitos! Hice tanta cantidad de harina para compartir con la familia!
Pancitos caseros con chicharrón y azúcar
Esta receta la experimente y fui sacando un poco de cada lado! Pero quedaron súper ricos y bonitos! Hice tanta cantidad de harina para compartir con la familia!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero cortamos en cubitos chicos la grasa en rama y la ponemos a derretir. Una vez que los cubitos están bien cocinados (chicharrones) separamos los chicharrones por un lado y la grasa la dejamos en el sartén.
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Por otro lado vamos preparando la levadura en una vaso alto. Colocamos la levadura dos cucharas de harina dos de azúcar y agua tibia un poco hasta que se haga una pasta y la dejamos que se leude
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Mientras que la levadura se leudapreparamos en un bols la harina haciendo un hueco en el medio y colocamos el agua caliente (consejo mejor que sobre agua y que no falte) espolvoreamos por los bordes 3 cucharas y media de sal fina agregamos la grasa tibia (18 cucharadas) y la levadura leudada.
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Mezclamos todo con una cuchara (y si es necesario ir agregando agua de a poco) hasta conseguir una masa bien armada que no se nos pegue en las manos.
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Tapar el bols con film o con una bolsita y arriba un repasador para que se leude la masa y duplique su volumen (1 hora aproximadamente)
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Una vez que duplico su tamaño la sacamos del bols y la estiramos sobre la mesa
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Colocamos los chicharrones en toda la masa y comenzamos a amasar hasta que queden firme en la masa
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Y comenzamos a armar los bollitos del tamaño de la palma de la mano o como más prefieran
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Si quieren ponerle azúcar lo pintan un poco con aceite y le espolvoreamos azúcar por encima yo hice con azúcar y sin azúcar. Una vez que ya tenemos una bandeja llena con los bollitos prendemos el horno esperamos a que caliente mientras se elevan un poco más los bollitos una vez el horno caliente lo llevamos al horno y lo vamos controlando hasta que ya estén listos para comerlos calentitos con el mate!
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