La Mejor Sopa del Mundo | Chupe de pollo |
Hoy quiero compartir con ustedes uno de los platos mas emblemáticos de mi infancia, y a la vez aprovechar el momento para hacerle un homenaje a mi abuela por ser la creadora de esta receta.
Se llama chupe de pollo y es de origen peruano, se puede hacer de pollo o camarones, pero creo que se consume con algunas pequeñas variantes en toda latino américa.
Puedes ver el vídeo del paso a paso en www.juanpedrococina.com o en https://youtu.be/TVCt3NhCLIw
La Mejor Sopa del Mundo | Chupe de pollo |
Hoy quiero compartir con ustedes uno de los platos mas emblemáticos de mi infancia, y a la vez aprovechar el momento para hacerle un homenaje a mi abuela por ser la creadora de esta receta.
Se llama chupe de pollo y es de origen peruano, se puede hacer de pollo o camarones, pero creo que se consume con algunas pequeñas variantes en toda latino américa.
Puedes ver el vídeo del paso a paso en www.juanpedrococina.com o en https://youtu.be/TVCt3NhCLIw
Paso a paso
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Pelamos la papa y la zanahoria y los cortamos en cubos muy pequeños, los agregamos a un bowl con agua para que no se oxiden.
- 2
En una olla con agua y sal hervimos la pechuga de pollo y luego la desmenuzamos. en la misma agua del pollo cocinamos la papa y la zanahoria.
- 3
Agregamos a la olla donde se encuentra la papa y la zanahoria el pollo desmenuzado, una lata de maíz dulce, la crema de leche, la leche y el queso.
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Cocinamos 30 minutos mas para que espese, apagamos la olla y agregamos el cilantro.
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Es recomendable dejar reposar esta sopa y consumirla al dia siguiente porque obtiene mas sabor, si hay mucha hambre solo servir y disfrutar.
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Como ingrediente secreto colocamos pequeños cubos de queso fresco de vaca para darle mas textura a nuestra sopa.
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