Para el bizcochuelo batimos con batidora los 3 huevos hasta que queden espumosos, agregamos el azúcar y el aceite y seguimos batiendo.

Sin dejar de batir de a poco incorporar el cacao (ese que usas para la chocolatada).

Seguimos batiendo y agregamos de a poco la leche.

Acá ponemos a precalentar el horno a máximo. En mi caso uso eléctrico a 250° y luego lo bajo.

Sin dejar de batir incorporamos la harina con el polvo de hornear. Una vez agregado todos los ingredientes batir 3' más y llevar a una fuente previamente enmantecada N°28 a horno medio (70° aprox) durante 60' que le dé por arriba y por abajo.

Con la 1/2 taza de azúcar preparamos un almíbar sin que llegue a dorar. Una vez preparado lo agregamos de a poco a las yemas sin dejar de batir.

Luego agregamos los 150 g de manteca y seguimos batiendo.

Una vez lista la crema agregamos de a poco sin dejar de batir el pocillo de café. Reservamos en la heladera.

Colocar el recipiente a baño María y batir hasta que se forme el punto letra.

Una vez listo el merengue vamos a igualar densidades entre ambas cremas. Con movimientos envolventes mezclamos la mitad de las claras con la buttercream. Luego agregamos el resto de la misma firma.

Cuando el bizcochuelo está listo lo dejamos enfriar y cortamos en 3 capas. Si quieren lo humedecen con almíbar aunque no es necesario porque ya la crema le va a dar humedad.

Rellenan con crema a gusto y listo. Si quisieran pueden darle un baño de chocolate con alguna salsa, en casa solo tenía lo que utilicé por eso quedó rústica pero MUY MUY húmeda y rica.