En una ollita poner a hervir el agua, colocar el cubito de res, sillao, el kion, mirin, la zanahoria rallada, hervir por 20 minutos y agregar el apio en mi caso, cebollín queda mejor, agregamos los champiñones. Por otro lado hervimos los fideos.

Ponemos los fideos en el tazón y agregamos el caldo dentro con unas gotitas de aceite de sésamo, agregamos las algas cortaditas, el limón y a disfrutar calentito.