Pan de plátano con nueces
¿Quién dice que uno no puede comer rico cuando estas a dieta? Porque no celebrar tus triunfos de tantos esfuerzos que haces con un buen antojo “de vez en cuando” y consentirte con algo verdaderamente delicioso... que valga la pena disfrutarlo!!!
Este pan es súper casero, normalmente en casa tenemos todos los ingredientes de la receta original, pero yo lo quise hacer con ingredientes NO tan pesados (sustituyendo la harina por la avena y el amaranto, el azúcar por la miel de agave y en lugar de la mantequilla o la margarina el aceite de coco)
Mi objetivo es compartirles algo riquísimo, pero que no deje de ser sano y bajo en calorías.
Y obviamente no olvidando que todo lo que comamos sea con medida y sin excesos!
Si haces deporte... este pan es perfecto para después de tu entrenamiento ya que te ayuda a recuperar parte de la energía perdida y también es un excelente alimento para tus hijos pequeños.
Pan de plátano con nueces
¿Quién dice que uno no puede comer rico cuando estas a dieta? Porque no celebrar tus triunfos de tantos esfuerzos que haces con un buen antojo “de vez en cuando” y consentirte con algo verdaderamente delicioso... que valga la pena disfrutarlo!!!
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Mi objetivo es compartirles algo riquísimo, pero que no deje de ser sano y bajo en calorías.
Y obviamente no olvidando que todo lo que comamos sea con medida y sin excesos!
Si haces deporte... este pan es perfecto para después de tu entrenamiento ya que te ayuda a recuperar parte de la energía perdida y también es un excelente alimento para tus hijos pequeños.
Paso a paso
- 1
Primero machacas tus plátanos con un tenedor, vas agregando el aceite de coco y los demás ingredientes líquidos, batiendo manualmente hasta que espume tu mezcla, esto ayudará a que al momento de hornear esponje el panque, ya que le estas metiendo “aire” a la mezcla.
- 2
Luego revuelves todos los ingredientes secos en otro bowl
- 3
Finalmente incorporas las nueces, los arándanos y los demás ingredientes batiendo manualmente- envolviendo todos los ingredientes y hacia una misma dirección, no necesitas de la batidora eléctrica (el motivo es que puedas disfrutar de los pedacitos de las frutas y las nueces al momento de comerlo)
- 4
En un molde rectangular (20 cm de longitud aprox) previamente engrasado y enharinado con tu harina de avena servirás toda la mezcla al centro y (solita se expandirá a los costados)
Llevas tu molde al horno por 35- 40 minutos máximo a 180 grados C- tu pan estará listo cuando introduzcas un tenedor o palillo y este salga limpio. - 5
Sé que huele súper delicioso y te lo quieres acabar completo...Pero, todavía debes dejarlo enfriar unos minutos más antes de desmoldarlo- hazlo con cuidado.
- 6
Después ya estará listo para que disfrutes de una rebanada a cualquier hora del día, acompañado de un delicioso cafecito en compañía de los que amas teniendo las mejores conversaciones intencionales con ellos.
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