Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla con los ajos en una cazuela grande, cuando esté dorado añadimos el tomate triturado y movemos bien.
- 2
En un bol aparte ponemos 1 litro de agua, lo calentamos en el microondas y añadimos la pastilla de caldo de pescado y lo mezclamos hasta que se disuelva.
- 3
Añadir la mezcla anterior al sofrito y echar el bote de garbanzos (escurridos) las espinacas, el bacalao y la patata en taquitos. Añadir 1/2 cucharada de comino, 1 de pimentón, un chorrín de vinagre de manzana y sal. Dejar cocinar durante 30/40 min.Si vemos que el agua se queda escasa añadirle agua. Tapar la cazuela durante el guiso.
- 4
Cuando tenga un color competente probar a ver qué tal y si falta algo pues añadimos, sal, pimienta, comino... Romper un par de huevos y echarlos a la cazuela para que se hagan escaldados.
- 5
Cuando los huevos estén hechos se puede servir.
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