Budín de pan con pan de masa madre

Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As

Lo que paso es que me entusiasme con el mundo de la masa madre y todos los días hago algúna prueba con ella. El resultado: mucho pan en casa 😂 entonces mi novio me dice, y si haces un budín de pan con esto? Bueno, no saben lo tremendo que quedó! Y de paso no nos sentimos tan mal si el pan no nos salió como queríamos 😉

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Ingredientes

  1. 600 Grspan de masa madre
  2. 3y 1/2 tazas de leche
  3. 1 chorritoLicor de café
  4. 1 chorritoEsencia de vainilla
  5. 8huevos
  6. 320 Grsazúcar
  7. Azúcar extra para el caramelo

Paso a paso

  1. 1

    Coloca el pan en trocitos en un bowl.

  2. 2

    Calenta la leche con el azúcar hasta entibiar.

  3. 3

    Verte la leche sobre el pan y agregá la esencia de vainilla y el licor.

  4. 4

    Agregá los huevos previamente batidos y mixea.

  5. 5

    Acaramela un molde y verté la preparación en el molde.

  6. 6

    Llévalo a un horno precalentado a 180° a baño María por una hora y media aproximadamente. Hasta pinchar con un cuchillo y salga limpio.

  7. 7

    Retirar del horno, dejar entibiar, desmoldar y comer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As
Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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