Alistar todos los ingredientes para la elaboración de este delicioso bizcocho de plátano. Si tienes plátanos bien maduros y la cáscara negra los puedes usar para hacer este queque de plátano casero. Queda delicioso!!😋

Cocinar con la cáscara los plátanos por 15 minutos. Hasta que estén bien blanditos. Se sacan de la olla y con cuidado de no quemarse, se le quita la cáscara y se espicha con un tenedor hasta convertilo en puré. Y se reserva..

Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Para obtener la mantequilla blanda puedes llevarla al microondas unos 30 segundos o dejarla fuera de la nevera una media hora antes de la preparación del Queque para que tome temperatura ambiente...

Agregar el plátano cernido y seguir batiendo todo junto. El resultado hasta este punto debe ser una masa pegajosa, sin grumos, como si fuese un puré.

A continuación, añadir los huevos junto con la leche y mezclar. Combinar el polvo de hornear o levadura con la harina, tamizando previamente, y agregar de a poco a la mezcla...

Añadir la mezcla del queque de plátano al molde y llevar al horno a 180 ºC durante 40 minutos, previamente engrasado con mantequilla... Una vez esté listo el queque casero, esperar a que esté frío y desmoldar. Si deseas lo puedes decorar el queque de plátano esponjoso con crema chantilly o ganaché de chocolate. ¡A disfrutar! Lista la receta..