Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las berenjenas y cortarlas a lo ancho con un grosor de unos dos centímetros. Salar y enharinar.
- 2
Freír las berenjenas y ponerlas sobre papel absorbente para el exceso de aceite.
- 3
En un cazo echar la cebolla picadita y cuando esté pochada añadir unas dos cucharadas soperas de harina. Cocinarla. Cua do veamos que la harina se ha tostado, añadir el caldo de carne e ir agregando poco a poco y sin dejar de remover la leche. Añadir un poco de sal y la pimienta. Debe quedar una salsa ligera. Finalmente triturar todo.
- 4
Colocar las berenjenas en una fuente apta para horno y cubrir con el jamón serrano, las gambas y la salsa. Añadir el queso rallado por encima.
- 5
Por último, introducir al horno precalentado a 200° unos 20 minutos y listo. Que aproveche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar Picon le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina y me gusta inventar. Trato de aprovechar lo que tengo en casa y no me asusta fusionar recetas que leo y probar cosas nuevas.
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