Paso a paso
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Empezaremos preparando todos los ingredientes: Pelamos y cortamos fina la cebolla y la zanahoria, cortamos los pimientos en cubos más o menos del mismo tamaño.
- 2
En una sartén honda ponemos a calentar la cucharadita de aceite de oliva y una vez caliente añadimos la cebolla para que se sofría a fuego bajo.
- 3
Una vez sofrita añadimos la zanahoria y subimos el fuego a medio, dejamos 5 minutos y añadiremos los pimientos. Dejamos otros 5 minutos. Salpimentamos al gusto y añadimos el arroz y dejamos a fuego medio un par de minutos revolviendo para que no se queme.
- 4
Añadimos el tomate y las especias y mezclamos bien. Una vez bien integrado todo, añadimos mitad del caldo (es recomendable que cuando se añada, este no este frío) removemos hasta que hierva.
- 5
Una vez que hierva, bajamos a fuego suave y tapamos dejándolo así 7 minutos.
- 6
Una vez pasado el tiempo, destapamos y añadimos los guisantes y la mitad del caldo restante aproximadamente (la cantidad del caldo va en función de los gustos individuales), subimos el fuego y esperamos a que hierva.
- 7
Una vez se eche a hervir, bajamos el fuego dejando que hierva otros 7 minutos aproximadamente. Según se vaya quedando sin caldo podremos añadir más al gusto. Salpimentamos de nuevo y dejamos un par de minutos más tapado a fuego bajo.
- 8
Cuando lo tengamos al gusto, lo mejor es dejar reposar 10 minutos tapado y listo para comer.
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Ikerlo -
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🥘 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🥘🐷¡Es domingo y el cuerpo lo sabe! Nosotros vamos a comer de lujo este arrocito de carrilleras. Hace unas semanas hicimos un montón de carrilleras para la familia y guardamos un par de ellas y suficiente caldo con esta idea: Un arroz meloso de carrilleras.☀️🍃 https://www.instagram.com/reel/CbU0vw7p0lQ/?utm_medium=copy_link 🍃
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