Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hacer el albaricoque en almíbar para poder enfriar. Poner al fuego el agua con azúcar y cuando rompa a hervir echar los albaricoques y dejarlos 4 minutos cuando estén dejar enfriar.
- 2
Batir los huevos y cuando estén agregar el azúcar y batirlos bien, lo mejor es batir mucho para que entre aire. Agregar la almendra y un chorrito de leche hasta que quede una masa ligera.
- 3
En chorrito de leche diluir la levadura y agregar a la masa. Y al final poner un chorrito de aceite de oliva, creo que con unas tres cucharitas irá perfecto.
- 4
En un molde con papel de horno hidratar los bordes con manteca o mantequilla y calentar el horno a unos 165 grados.
- 5
Aparte escurrir los albaricoques y guardar el almíbar para una macedonia.
- 6
Verter en el horno la masa que queda ligera y colocar los albaricoques. Hornear 40-45 minutos hasta que cuando al pinchar con un palillo salga limpio
- 7
Espolvorear azúcar glass y acompañar con helado de almendra... ¡¡¡Que aproveche!!!
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