Pie de Limón
Paso a paso
- 1
Moler el paquete de galletas
- 2
Poner a derretir la mantequilla en baño María (mover constantemente) o microondas (de 10 seg en 10 seg para que no se queme)
- 3
Colocar las galletas molidas en el recipiente donde quedará el postre debe ser hondo para que no se caiga la mezcla
- 4
Incorporar la mantequilla derretida con cuidado con las galletas hasta crear una pasta y las galletas estén bien húmedas de la mantequilla
- 5
Esparcir por el molde la pasta creada de la galleta y mantequilla presionando para que quede bien compacto y uniforme, dejar reposar en el refrigerador aproximadamente 10 minutos
- 6
En la media taza de agua agregar la cucharada de grenetina natural y mezclar hasta que no haya grumos
- 7
En la licuadora verter la leche condensada, leche evaporada, el zumo de limón, un chorrito de vainilla, y si desea también el queso crema (este es opcional), licuar todo durante 15 segundos para que espese un poco la mezcla
- 8
Para este punto la grenetina ya se hidrató y la pondremos a derretir por 10 segundos en el microondas mientras sacamos nuestra base de galleta del refrigerador
- 9
Licuamos durante 5 segundos más la mezcla para poder verter la grenetina e incorporarla poco a poco
- 10
Al estar lista la mezcla la vertemos en nuestro molde donde está la base de galleta y refrigeramos hasta que la mezcla esté homogénea
- 11
Sacamos del refrigerador, desmóldamos y decoramos a nuestro gusto... listo para comer 😋
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