Arroz relleno

Albita Guerra
Albita Guerra @cook_5482341
IBARRA

EL ARROZ... UN ALIMENTO BÁSICO DE LOS ECUATORIANOS, LO PODEMOS COMBINAR CON DIFERENTES INGREDIENTES PARA UNA RECETA FABULOSA

Arroz relleno

EL ARROZ... UN ALIMENTO BÁSICO DE LOS ECUATORIANOS, LO PODEMOS COMBINAR CON DIFERENTES INGREDIENTES PARA UNA RECETA FABULOSA

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Ingredientes

50 minutos
6 porciones
  1. 1 tazaarroz blanco
  2. 2 tazascaldo sazonado de pollo
  3. 1cebolla morada grande picada en cuadritos
  4. 2 cucharadas colmadascebolla blanca picada en cuadritos
  5. 2pimientos rojo y verde picados en cuadritos
  6. 1 cucharadaaceite de achiote
  7. 1/4de taza de aceite para freír el arroz
  8. al gustosal
  9. Para el relleno:
  10. 1/2pechuga de pollo cocinado y desflecado o desmenuzado
  11. 8salchicahas de pollo o de res cortadas en rodajas
  12. 1/2 tazaarvejas cocinadas
  13. 1/3de taza de zanahoria amarilla cocinada en cuadritos
  14. 1/3de pasas de uvas
  15. 1sobrecito de caldo de gallina en polvo
  16. al gustosal
  17. 4 cucharadasaceite y achiote para sofreír

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavar el arroz y sofreír con el aceite hasta que éste seque, añadir las cebollas y pimientos, la sal y seguir revolviendo.

  2. 2

    Añadir el caldo de pollo caliente y dejar cocinar a fuego bajo el arroz hasta que esté suave.

  3. 3

    A parte sofreír el relleno, en el aceite y achiote caliente, freímos las salchichas, añadimos el pollo, las arvejas, zanahoria, pasas de uvas, el caldo de gallina en polvo y la sal al gusto y dejamos sofreír sin dejar de revolver.

  4. 4

    Mezclamos el arroz y el relleno. Servir acompañado de una ensalada fría.

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Albita Guerra
Albita Guerra @cook_5482341
IBARRA
DOCENTE DE EDUCACIÓN ARTÍSTICA Y ESTÉTICA
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