Iniciamos así, limpiamos y cocemos el pollo por 20 minutos sacamos las piezas escurridas en un plato a que enfríe y guardamos la agua de cocción de pollo, luego diluimos la harina con agua y la sopa del pollo y todo el aceite a que nos quede una mezcla espesa y sin grumos...

Elaboramos el recaudo que seria el corte de todos los vegetales previamente limpios y licuados en la licuadora con especias y consomé de pollo, se pone en cocción a fuego medio por 20 minutos y removerlo constantemente sin dejar que se pegue hasta que rompa en hervor...

Luego se saca y se deja enfriar la masa en un huacal amplio, luego desilamos el pollo y cortamos las papas en cubos pequeños elaboramos un guiso con ello que será para el relleno de los tamales.

Proceso de la hoja : se corta, se limpia y se sasua en el comal y se corta las hojas con medida de 20 cm por ancho de hoja, previamente se prepara la olla de la penca de la hoja se pone en el fondo(si no cuenta con pencas haga 6 bolas de papel aluminio y las pone en el fondo de la olla con el tamaño de su puño😅) para que quede como baño María los tamales evitamos que se quemen pues las hojas son frágiles y se cubre con hojas.

Elaboramos los tamales, le echamos agua a la olla que cubra los tamales por completo y una puñada de sal y le damos cocción de 40 minutos en fuego de leña (me siento triste porque elabore un pequeño video para mostrarles la elaboración del los tamales y no encontré como subirlo así que me disculpan) y Bon a petti ❤ servir con crema y una taza de cafecito☕