Torta húngara o 80 golpes

Primeramente vamos a enmarcar un molde. Luego hay que azucararlo tratando de dejar azúcar en el fondo. Cuanta más azúcar y manteca le ponemos mejor. NOTA: Utilizar un molde de dulce de batata.

Ahora si comenzamos a preparar la masa. En un bowl, vamos a tamizar la harina

Luego incorporamos la levadura.

Dos cucharadas de azúcar.

Incorporamos los 3 huevos.

Con un tenedor integramos un poco.

Por último agregamos la lechera tibia.

Y a amasar.

Aquí muestro la masa ya lista.

Con ayuda de un palo de amasar, estimamos la masa en la mesada que quede en forma rectangular.

Luego que ya esta estirada, le colocamos trozos de manteca por toda la masa y con un cuchillo vamos untando la manteca por toda la superficie.

Al terminar el paso anterior, azucaramos con bastante azúcar la superficie enmantecada

Enrollamos la masa.

Cuando tengamos la masa enrollada, le cortamos 2 o 3 cm de cada extremo, luego cortamos en 7 partes iguales.

Cuando tengamos los 7 rollos ya cortados, pasamos a colocarlos en el molde. El rollo del medio el más grande, lo colocamos en el medio del molde, los más chicos los colocamos enfrentados.

Cuando tengamos todos los rollos en el molde, le colocamos en la superficie un poco de manteca y azúcar

Dejamos descansar 45 minutos. Para que la masa se leve.

Luego la llevamos a horno moderado, previamente calentado. Cocinamos durante 1 hora o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.

Cuando este lista la desmoldamos