Ok.. una vez separados los ingredientes que vamos a usar ponemos manos ala obra, primero lo que hice e meter el dulce en micro hondas o a baño maría para que se derrita, luego mezcle la manteca (tipo pomada) con el azúcar,(yo lo mezclo con batidora)

Una vez integrada la mezcla anterior, le agregamos los huevos y la esencia, seguimos batiendo. Por otro lado mezclamos todos los secos (harina, polvo y fécula).

De a poco le vamos agregando los secos a la mezcla anterior, yo los agrego a mano para ir formando la masa que luego pasaremos ala mesada para amasar hasta lograr que quede toda unificada, pareja y suave. (en un momento parece que no se va unir nunca la masa, pero si se logra). una vez la masa lista yo opte por hacer rollos, como en la foto.

Y mandas ala heladera unos 30'/40'. luego que paso ese tiempo probé que me era más cómodo, si cortar los círculos directo del rollo o amasar y cortar con cortantes, las dos formas quedan bien, pero a mí me gusta más amasar un poco con palote y cortar con cortante, es importante hacerle un pequeño hundimiento en el medio(cualquiera sea la forma de la galleta) para poner el dulce. colocas en bandeja previamente enmantecada, agregas el dulce, y al horno unos 8'/10'.

Y lista las pepas y caritas sucias. a disfrutar!!!