Mousse de mandarina libre de gluten
Paso a paso
- 1
Hidratamos la gelatina, pasamos el contenido del sobre un recipiente que después se pueda meter al microondas o para baño María y le agregamos 16 cucharadas de agua. Dejamos reposar por unos 10 minutos
- 2
Mientras la gelatina se hidrata, vamos a ir preparando el juego de mandarina. Vamos a exprimir 6 de las 8 mandarina.
- 3
Cuando tengamos el jugo, vamos a llevar a baño María la gelatina hidratada, hasta que quede líquida, se la vamos a incorporar al jugo de mandarina y batimos hasta integrar.
- 4
Dejamos la preparación a un lado y vamos a batir en una batidora a velocidad máxima la crema de leche con el azúcar. Hasta conseguir una consistencia espesa.
- 5
Cuando tengamos la crema de leche le vamos a incorporar el preparado de mandarina con la gelatina y batimos ha de a integrar.
- 6
Cuando tengamos bien incorporado le agregamos la ralladura de mandarina y revolvemos un poco.
- 7
Llevamos a la heladera por unos 20 minutos, mientras la preparación cumple el tiempo vamos a exprimir el jugo de las dos mandarinas restantes.
- 8
Cuando cumpla el tiempo en la heladera lo servimos y por arriba le vertemos un chorrito de jugo de mandarina. También puede ser utilizada para decorar una torta o como relleno.
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