Tarta de ricota
Nunca la había hecho y la verdad estoy emocionada !! Salió increíble y amo está tarta. La masa es muy parecida a la de una pastafrola, es fácil y si la queres más económica, se puede hacer sin manteca
Tarta de ricota
Nunca la había hecho y la verdad estoy emocionada !! Salió increíble y amo está tarta. La masa es muy parecida a la de una pastafrola, es fácil y si la queres más económica, se puede hacer sin manteca
Paso a paso
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Primero hacemos una pomada con la manteca y el azúcar, para luego agregar el huevo y la esencia de vainilla.
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Vamos agregando a la preparación de a poco, la harina mezclada con el polvo para hornear. SIN AMASAR, solo integrando los elementos para obtener una masa ligera. Que descansará envuelta en film o bolsa, 30' en heladera.
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Para el relleno mezclamos, las yemas, la ralladura, la esencia de vainilla, el azúcar y la ricota. Batimos hasta lograr una crema con el menor número de grumos posibles.
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Sacamos la masa de la heladera, separamos en dos boyos. Uno lo estiramos en la tartera, luego volcamos la crema de ricota, y con el otro boyo, tapamos la tartera, cortando los excedentes.
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Precalentamos el horno a 180° y cocinamos 30' a fuego moderado. Desmoldamos cuando esté tibia y la tapamos en azúcar impalpable. Está tarta se come bien fría !!!
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