Pizza fácil y rápida SIN gluten apto celíacos

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Paso a paso
- 1
Primero dejar la levadura en una taza con un poco de leche (1/4 de taza está bien) y una cucharadita de azúcar (y taparla con un plato o papel film) hasta que fermente (entre 5-10 minutos). Pero si se usa polvo de hornear se puede usar levadura instantánea sin activarla antes y el polvo de hornear hará el trabajo pero la levadura le dará el sabor a pizza. Si no se usa polvo de hornear es necesario dejar activar la levadura.
- 2
Por otro lado mezclar todos los ingredientes secos (la sal, polvo de hornear, harina y almidones) y hacer un hueco en el centro para poner ahí el huevo y la espuma de la levadura (no agregar toda la leche sino sólo la espuma de arriba para no pasarnos de líquidos) y empezar a mezclar agregando primero el aceite y después de a poco el resto de la leche (la de la levadura y si hace falta agregarle un poco más) para no pasarnos aunque si nos pasamos con agregarle más almidón mandioca se arregla.
- 3
Dividir en bollos según cuántas pizzas y de qué tamaño se harán y cubrirlos con un poco de aceite antes de estirarlas haciendo el bollo con las manos. Y luego estirar la masa en las bandeja de pizza (que como la masa esta cubierta de aceite no hace falta aceitar además la bandeja) y si quieren pueden acomodar los bordes con una cuchara para que quede más prolijo.
- 4
Por último ponerle salsa para pizza y cocinar en horno fuerte por unos 10 minutos, luego agregar el queso y cocinar un ratito más y listo.
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