Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En mi caso los chipirones son enteros. Limpialos sacando la pluma y el resto ponlos en una olla para hacer un caldo con ellos que luego utilizarás. Separamos las patas para añadirlas al sofrito
- 2
Lavamos los chipirones
- 3
Ponemos los restos que hemos limpiado en una olla con un chorro de aceite. Cuando estén dorados añadimos medio litro de agua y dejamos cocer durante media hora.
- 4
Pelamos los tomates y los picamos juntos con las cebollas, el pimiento y los dientes de ajo.
- 5
Pelamos los gambones y separamos las cabezas. En la olla exprés ponemos aceite y freímos las cabezas aplastadolas con una cuchara para sacar los jugos. Cuando estén doradas las retiramos.
- 6
Añadimos a la olla las verduras picadas, las patas de los chipirones y granos de pimienta al gusto. Dejamos que se poche.
- 7
Rellenamos los chipirones con los gambones y los cerramos con un palillo.
- 8
Cuando la verdura esté pochada echamos los chipirones, un vaso de vino blanco y el caldo de los restos pasado por un colador hasta cubrir todo.
- 9
Cerramos la olla y lo dejamos a fuego medio 15 minutos desde que suba el pivote de la olla. Este es el resultado.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
-
Chipirones con papas
Una receta con todo el sabor a los guisos de toda la vida. Una rica salsa, unas papas que se deshacen y unos chipirones que aportan un sabor a mar inconfundible. Mira en vídeo cómo hacemos esta delicia: https://youtu.be/iRvMe3Sjzu8
-
Chipirones en escabeche
Y ahora visitamos virtualmente la región de la LIGURIA de Italia con esta receta, unos deliciosos MOSCARDINI IN SCABECIO, lo que en español son CHIPIRONES EN ESCABECHE, una manera algo diferente que la que tenemos aquí en España de preparar los escabeches, sin zanahoria, sin vino y sin granos de pimienta, yo he modificado un poco la receta original añadiéndole el vino y los granos de pimienta, que le da un toque especial a los escabeches.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/05/chipirones-en-escabeche-moscardini-in.html
-
Chipirones en salsa
Este plato es ideal para disfrutar con la familia. Además, esta receta destaca por su alto contendido en proteínas de los chipirones que favorecen al desarrollo y recuperación de los músculos. #familiar
-
-
Chipirones con verduritas
Nos encantan los chipirones!! hay verdaderos fans en la familia. Estos pequeños calamares, son sabrosísimos y pueden comprarse congelados a muy buen precio. Limpiarlos es un poco engorroso, pero vale mucho la pena!!#dominó
-
Chipirones guisados
Es época de guisos, hoy nos hemos decidido por un rico guiso de chipirones. Es muy sencillo de preparar y queda genial tanto si se consume en el mismo día o al día siguiente de hacerlo.
-
-
Chipirones en salsa
Mi descubrimiento fue que como no tenía tostaditas de pan para la picada😯Ufff!!! pensando pensando 🤔 vi un paquete de crackers (galletitas saladas), ¡Fabuloso!😀
-
Chipirones en su aceite
- Parece ser que esta receta es típica de Andalucía, para ser más concretos es originaria de Almería, la suelen hacer como algo habitual.- Nos resultaría más fácil comprar una lata de Chipirones en aceite y comerlos, pero sinceramente, una vez hecha la receta no tiene color, os la recomiendo encarecidamente, disfrutas de degustarla, es un entrante delicioso.
-
-
-
-
Chipirones con langostinos
Este plato queda muy bien acompañado de una guarnición de puré de patatas. Se me hace la boca agua...
-
-
Chipirones en salsa
Fácil y con un resultado sensacinal tanto para el principiante como para el más experto. Acompáñalo con un buen arroz blanco
-
-
Chipirones con sofrito
En esta ocasión consumiré unos chipirones que tenía en el congelador, los cuales los compre para realizar otra receta, pero al final, la mujer me hizo cambiar los planes, pero bueno, así trabaje menos.#RecetasNavidad
-
Chipirones en salsa
#Jugandoenlacocina. Es una receta elaborada y se tarda un poco en hacerla, pero vale la pena porque quedan deliciosos
-
-
-
-
Chipirones guisados con pimientos
Vamos con otro plato sencillo, sano, con mucho sabor e ideal para los días después de los excesos. -
Chipirones con verduras
En esta ocasión he optado por rescatar del congelador un Blíster de chipirones, unos táper de tomate triturado y de verduras asadas, que también estaba aburridos de pasar frío. -
Chipirones rellenos de jamón y gambas en salsa
Tenía muchas ganas de hacer este plato, aunque si soy sincera no sé si lo repetiré, bueno sí cuando me olvide del trabajo que me costó rellenarlos. No os asustéis es una receta sencilla sólo que los chipirones son chiquitos y cuesta un poquito a la hora de meter el relleno. Pero..., la verdad es que el resultado merece la pena.#CumpleAlexa -
Chipirones con ajitos
El otro día en la lonja me estaban diciendo: llévame, llévame jejejejje total que hablando de la pereza con este calor de hacerlos fritos y rebozados (luego dejo la cocina horrible) la pescatera me dio esta idea y, ¡la compre rápido! Que cosa más rica para hacer los chipirones, nos encantó! Una receta de chipirones lista en 10 minutos y que no mancha apenas nada!!
-
Comentarios