SANGO DE VERDE, de camarón y picudo
Sango de verde
Paso a paso
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Ponemos a refreír, cebolla perla en cuartos, tomate en cuartos, pimiento en cuadros, puerro fino. Tallo de cilantro. Cucharada grande de mi aliño casero que está en la receta de pollo al horno, y achote y una pizca de aceite de oliva. Sofreímos, hasta quedar bien jugoso
- 2
Rallamos el verde, y le ponemos al sofrito; le ponemos el agua de camarón. Y dos cucharas de crema de maní. Dejamos hervir y espesar. No dejar de darle vuelta. Una vez que esté casi todo, le ponemos el camarón y el pescado aliñado, a la mezcla.
- 3
Al final le ponemos cilantro y pimienta recién molida, y arroz calentito. Y Listo para comer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura Annabelle le encantará ver cómo quedó.
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