حلوای اَسُّم

بچه که بودیم روز عاشورا یکی از خوشحالی های کودکی هامون حلوایی بود که کف دستمون میذاشتند و با همان دستهای کثیف میخوردیم ،حلوایی که بعد سالها گشتم و دستورش رو پیدا کردم.
حلوای اَسُّم
بچه که بودیم روز عاشورا یکی از خوشحالی های کودکی هامون حلوایی بود که کف دستمون میذاشتند و با همان دستهای کثیف میخوردیم ،حلوایی که بعد سالها گشتم و دستورش رو پیدا کردم.
مراحل تهیه
- 1
اول از همه بگم که اَسُّم چیه و چرا به این حلوا اَسُّم میگن، اَسُم همون کفگیر امروزی هست، زمانهای قدیم که ظرف یبار مصرف نبود ،این حلوا رو درست میکردند و با کفگیر توی ظرف تقسیمش میکردند و مردم با دست بر میداشتند ،این چیزی که میگم مال تقریبا ۳۵ سال پیشه پس خیلی تعجب نکنین، خودم اسم نداشتم نرفتم از خونه ی مادر شوهرم عکس گرفتم ،دستور این حلوارو زن داییم برام پیدا کرد چون عمه ش استادش بود، اگه این حلوا رو دوست داشتین برای عمه خدیجه صلوات بفرستین
- 2
اول برنج رو چند ساعت خیس کنید ،بعد با یه لیوان آب بگذارید بپزه تا دونه آش بره، نباید مثل شله زرد له بشه اما باید مغزش پخته بشه، بعد شکر و گلاب و زعفران اضافه کنین بذارین آبش جمع بشه، سه قاشق روغن هم اضافه کنین
- 3
وقتی آبش تموم شد دم کنی روش بذارین و بذارین یکم دم بکشه تا روغنش پس بده بعد توی همون روغن سرخ کنین
- 4
بعد اگه دوست داشتین بریزین داخل قالب یا اینکه مدل قدیمی بردارین، نوش جان
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
حلوای هویج🥕🥕🥕
به نام حضرت حق 🌹روز، یواش یواش شب می شود🌃شب، یواش یواش روز می شود !!!🌄بعضی ها مثل روزند و مثل روز روشنی و صفا دارند، ولی نباید مغرور باشند،چون ممکن است آرام آرام دچار ظلمت و تاریکی و گناه شوند.و بعضی ها مثل شب اند،تاریک و ظلمانی اند، ولی نباید مایوس باشند،چوک ممکن است به نور و نورانیت راه پیدا کنند و سرانجام، همان شوند که خدا می گوید و خدا می خواهد!!!پس نباید ناامید شد.(مثل شاخه های گیلاس، محمدرضارنجبر )اللهم عجل لولیک الفرج و العافیة و النصر 🌹🌹🌹#سرآشپز_طلایی#حلوا#هویج#نارنجی sky 🇮🇷 -
حلوای نذری روز عاشورای حسینی
#سراشپز_طلایی👩🍳#حلوا _ عاشورا#عزاداریهای همه دوستان به بهترین وجه قبول حق Ashpazi~golchin🧡🦋🍰 -
یخ در بهشت شیر
یادش بخیر بچه که بودیم تابستونا با داداشم که از من بزرگتر تربود هر روز از اینا درست میکردیم و با هم میخوردیم . خیلی خوش میگذشت از همه بهتر هیجانش بود و صبری بود که باید برای رسیدن به نتیجه به خرج میدادیم. Golegandom -
حلوای شیر
ای تاج سر عالم و آدم زهرااز کودکی ام دل به تو دادم زهراآن روز که من هستم و تاریکی قبرجان حسنت برس به دادم زهرا#حلوا فاطمه -
حلوای سه آرد
ساده دوست بدارید ولی با حال خوبوگرنه حال خراب کههمین نزدیکی هاست.بی شک یکی از بهترین و خوشمزه ترین حلواهایی که تا حالا درست کردم، همین حلوای سه آرد بود . بی نهایت خوش طعم شد .#سرآشپز_طلایی#حلوای_سه_آرد#حلوای_مجلسی#حلوای_مخصوص میس معصوم -
حلوای هویج
اشک امان نمیدهد. شیعه بعد از چهل روز حزن و اندوه، اینک در روز اربعین داغ دلش تازه شده است. شعر محتشم را باز میخواند:«گویا عزای اشرف اولاد آدم است...» علمها هنوز در کوچهها برپا هستند. پرچمهای روضه در گوشه و کنار شهر دیده میشوند. به یاد روزی که سختترین روز برای آدم و عالم بود، شیعه آتش میگیرد. اربعین حسینی تسلیت بادالتماس دعا از همه شما عزیزان🙏 Fateme -
حلوای کدو حلوایی
#سرآشپز_طلایی#دسر#حلوا#حلوا_کدو_حلوایی#کدو_حلوایی#کدو_تنبل#نارنجی#کوک_اسنپ@ashpazye_parchinلبخـنـد بـه لبهای شمـاحک باشـد 😊غمهای شما همیشه اندک باشد😁این روز که سرشار ز لبخند خداست☺️بـر وسعت جانتان مـبارک باشـد😊سلام گلهای تو خونه هنرمندای نمونه ان شاالله که حال دلتون کوک باشه حلوا براتون آوردم چه حلوایی خیلی خوش طعم و خوشمزه است 😋 فکر نمی کردم این حلوا این قدر خوشمزه باشه جای همه دوستان خیلی خیلی سبز 💚💚 Elh@m B@noo -
آب برنج 🍚
🌹💖﷽💖🌹وقتی بچه بودیم، مادرم آب برنج رو میداد بهمون میخوردیم،میگفت مقویه. و نمیدونم چرا اونقدر کِیف میکردیم. 😅کلی هم خاصیت داره این آب برنج که دانشمندا تازه بهش رسیدن🥲. یعنی مادرا و مادذبزرگ های ما ۱۰ هیچ از دانشمندا جلو هستنا. 🤗#دور_نریزیم kadbanoogary 🇮🇷 -
شله زرد
یادش بخیر بچه بودیم این شکلی شله زرد رو تزئین میکردیم الانم به یاد بچگیامون این شکلی تزئین کردم😌😌😌😌 Hasan -
بازم حلوای ساگو
بسیار خوشمزه و مقوی. ساگو نوعی نشاسته درخت خرما هست. که بیشتر تو جنوب پیدا میشه. از قنادیا میتونید تهیه کنید مامان سوگل -
-
حلوای نشاسته
به راحتی و با چند تا مواد اولیه که تو هر خونه ای پیدا میشه یه حلوای خوشمزه برای افطار یا مهمونات درست کن و با چای نوش جان کن Ghazal -
حلوای خرما
#حلواحلوایی کاملا خوشمزه و مقویه💪🏻 و طبیعت گرمی داره بدون شکر و ارگانیک🤩 پیشنهادمیکنم حتما امتحان کنید😋😋 ریحانه گلی -
حلوای آرد گندم 🌾🌾🌹
سلام خدمت دوستان گلم .شهادت آقا امام حسین علیهالسلام را خدمت شما دوستان عزیز تسلیت عرض میکنم.چند وقت بود هوس کرده بودم حلوا درست کنم ولی نمی شد تا اینکه شب عاشورا بالاخره دست بکار شدم این اولین حلوایی که خودم درست میکنم جاتون سبز خوشمزه هم شد و مورد پسند خانواده هم قرار گرفت امیدوارم که مورد پسند نگاه زیبای شما هم قرار بگیره😊😊😉😉#سرآشپز_طلایی#نذری#قهوه_ای یاسین جان مامان -
آلبالو خشکه 😋
یه هله هوله ارگانیک عالی واسه بچه هامون که عاشق لواشک و آلوچه هستن... 😊 Mina Khoviteri -
حلوای نشاسته
فوق العاده خوشمزه .حلوای عربی ک در شهرما درماه مبارک رمضان و روز هفتم محرم درست میشه و طرفدارای زیادی داره Hoda Saki -
بیسکافه 😋😍 نوشیدنی مقوی رمضان
کاش هنوزم همه رو ۱۰ تا دوست داشتیمبچه که بودیم چه دل های بزرگی داشتیماکنون که بزرگیم چه دلتنگیمکاش دلهامون به بزرگی بچگی بودکاش همان کودکی بودیم کهحرفهایش را از نگاهش میتوان خواندکاش برای حرف زدن نیازی به صحبت کردن نداشتیمکاش برای حرف زدن فقط نگاه کافی بودکاش قلب ها در چهره بودبچه بودیم دوستیامون تا نداشتبزرگ که شدیم همه دوستیامون تا دارهبچه که بودیم بچه بودیمبزرگ که شدیم بزرگ که نشدیم هیچ ...دیگه همون بچه هم نیستیم …الهی که همیشه آسمان دلتون آبی و دلتون پاک مثل بچگی هاتون باشه 🙏❤#بیسکافه#نوشیدنی_رمضان#افطاری_رمضان#کوک_اسنپ Mozhgan Azhir -
شله زرد نذری🌹
هرسال نذری شله زرد میدم و دستورش رو به خوبی بلدم و حال میخوام با شما دوستان عزیز کوکپدی به اشتراک بگذارم ملودی -
زرشک پلو با مرغ 🙃
#المپیک_جهانی_کوکپد ۲۰۲۴یکی از غذاهای خوشمزه ما ایرانی ها که خیلی مورد توجه و پایه مهمانی هامون هم هست زرشک پلو با مرغ هستش و به اصطلاح بچه هامون مرغ و برنج 😉 در اینجا میخوام خیلی متفاوت پخت این مرغ رو با شما به اشتراک بذارم امیدوارم لذت ببرید نازنین بانو -
حلوای آرد گندم
#حلوا#حلوای_آرد_گندم#افطاری#رمضان#دسر#شیرینی#دوران_کودکی#ماکسیم_گورکیادامه داستان دوران کودکی:بعد یاکوف موفرفری و چند زن چاق و چله که لباس هایشان رنگ های زننده داشت و شش تا بچه که همه از من بزرگ تر بودند،همه آرام و خاموش حرکت کردند.من با جده ام و خاله ناتالیای کوچولو می رفتیم،خاله ناتالیا رنگ پریده و چشم های آبی و شکم گنده ای داشت و هر آن می ایستاد نفس می زد و زیر لب می گفت:《آخ نمی توانم!》جده ام با اوقات تلخی می لندید و می گفت:《چرا تو را به زحمت انداختند؟عجب مردم نادانی هستند!》از بچه ها و بزرگ ها از همه بدم آمده بود و خودم را میان آنها بیگانه می شمردم و حتی جده ام نیز از نظرم محو و دور شد،به خصوص از پدربزرگم بدم آمد از همان لحظه حس کردم که دشمن من است و آن توجه خاصی که همیشه در برابر دشمنی خطرناک در وجود انسان پیدا می شود در نهان من بیدار شد.به آخر سربالایی رسیدیم آن بالا بالاها خانه یک طبقه و پستی که به رنگ سرخ چرکین بود و پنجره های پیش آمده و شیروانی فروافتاده و پست داشت به خاکریز سمت راست تکیه کرده بود و نخستین خانه خیابان شمرده می شد،این خانه از خیابان به نظرم بزرگ آمد ولی درون آن،در آن اطاق های کوچک و نیمه تاریک جا نبود و همه در تنگنا بودند. Marziyeh Rezaei Tafti -
حلوای تَرَح (حلوای تَرَک تبریز)
حلوایی خوشمزه کم شیرین و کم روغن خلاصه مقرون به صرفه هست😊ممنون از دوست گرامی❤@masii_1401#سرآشپز_طلایی#حلوای_تَرَح#به_صرفه 🇮🇷 🌺 مامان ضحا 🌺 🇮🇷 -
شربت گلاب و زعفران نذری
#شربت#شربت_نذری#شربت_گلاب_زعفران#گلاب#زعفراناین شربت نوستالژی زمان کودکی ما دهه شصتیاس در محرم که با هر جرعه آش هزاران خاطره از تاسوعا و عاشورا و شام غریبان رو به یادمون میاره 🥰سلام بر حسین و لعنت بر یزیدشبی از پشت یكتنهایی نمناك و بارانیتو را با لهجه یگلهای نیلوفر صدا كردمتمام شب برایبا طراوت ماندنباغ قشنگ آرزوهایتدعا كردم🙏🏻در این شب #عاشورابرای هم دعـای خیر کنیمالتماس دعـا رادمهرآوه -
نان شیرمال به سبک ِ شکوفه :)
بسم الله الرحمن الرحیمسلام :) امیدوارم که حالتون خوب باشه و تنتون سلامت و سفره هاتون پُر از برکتیادمه وقتی که بچه بودیم پای ثابت ِ عصرونه ها #نان_شیرمال بود :) آخ که چقدر می چسبید، اونم با شیر گرم :) به یاد ِ اون روزا شیرمال پزون راه بندازیم تا عطر و بوی بهشتیش بپیچه تو خونه هامون :)#طعم_خانه#سرآشپز_طلایی#شکوفه_سیب#خاطرات_قرنطینه Shokoofeyesib -
-
حلوای شیرخشک
#سرآشپز_طلاییحلوایی بسیار راحت اما نیاز به صبر و حوصله زیادی داره.بافتش لطیف و طعمش خاص و عالی _Hanyeh_cook -
حلوای حب
#سرآشپز_طلایی#افطاریماه رمضان تند تند دارد به روزهای آخرش نزدیک میشود و باز من را به گذشته ها می برد آنوقت که خانه ها حیاطی داشتند و آب جارو می کردند و روی تخت ها قالی پهن می شد و ما بچه ها همیشه خدا به مامان می گفتیم گرسنه ایم و او نوقت اون مادر کدبانو این حلوای طلایی را به یک آن درست می کرد و ما چه لذتی می بردیم از این طلایی زیبا و امروز که خواستم اینو واسه افطار فراهم کنم طعم گذشته ها را به خاطر آوردم ولی این کجا و اون کجا نمیدونم به خاطر طعم اون نشاسته ای که مادر خودش آماده می کرد بود در مقایسه بااین نشاسته بازاری😌🤗یا اشتهای کودکی جور دیگری حس می کرد😔 Shahla -
شله زرد
یک راه حل خوب برای سریع پختن شله زرد؛ بعد ازین که مقداری برنج لعاب انداخت داخل مخلوط کن بریزید تا له بشه و زمان کمی صرف بشه. Mehrta🌅 -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (13)