Paso a paso
- 1
Disolver la cucharada de azúcar y levadura en agua tibia. Dejar reposar por 10 minutos.
- 2
Aparte, mezclar la mantequilla(previamente derretida)con la leche tibia, al integrarse ambas, añadir la mezcla de levadura anterior, batir hasta lograr una mezcla uniforme.
- 3
Adicionar la media taza de azúcar con el huevo entero sin dejar de batir utilizando una velocidad 1/2 baja.
- 4
Agregar la sal y dos tazas de harina, continuar batiendo a velocidad baja e ir incorporando 1/2 taza de harina, batir hasta agregar todo.
- 5
No se asusten si la masa es pegajosa, pueden añadir la harina según c/n hasta lograr una masa tierna, suave sin que se pegue a los dedos posteriormente, extender la masa en una superficie enharinada y amasar, luego formar una bola y trasladar en un bol engrasado y dejar reposar por 45 minutos para que tome volumen.
- 6
Volver a amasar para retirar el gas, extender sobre la superficie enharinada y formar un rectángulo de 30 X60 cm, la masa no debe quedar muy fina.
- 7
Para el relleno, con ayuda de una cuchara agregar la mantequilla por toda la masa extendida, adicionar el azúcar por toda su extensión y luego la canela.
- 8
Con mucho cuidado, enrollar la masa formando el cilindro, atender que no se esparza el relleno, una vez hecho esto, cortar en ruedas de 3 cm de ancho.
- 9
Disponer los rollos en una bandeja previamente enmantecada y enharinada y cubrir con un paño, dejar en reposo 1/2 hora para que la levadura actúe y siga hinchándose.(recomiendo utilizar 2 bandejas para que los rollos no queden muy pegados, así logramos que se hinchen cocinen adecuadamente)
- 10
Precalentar el horno a 180 grados por al menos diez minutos, seguido a esto, introducir la bandeja de rolls, la cocción debe durar 20 minutos.
- 11
Opcional: antes de meter al horno, pueden pintar los rolls utilizando la yema de huevo para que tengan más brillo y estén dorados 👌🏻también si pueden agregar cobertura con lo que quieran, yo agregué miel de abeja y espolvoreé más canela...
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