Limpiar la costillita, agregar sal en todas y cada una de las superficies, luego agregar la mostaza, realizar la mezcla en un bol del perejil, ajo, pimienta, comino, salsa de ajo integrando bien para proceder al Adobado

Dejar reposar en la heladera como mínimo 4 hs, mover la carne cada una hora para que tome el adobado a toda la carne, luego proceder a colocarla a la parrilla a fuego lento

Luego de 20 min de cocción dar la vuelta, para cocinar al otro lado, posteriormente retirarla y colocarla en una lámina de aluminio para conservar el jugo de la carne, y agregar para acompañar deliciosas mandiocas calientes!