Bacalao al alioli al horno

Name: Bacalao al alioli al horno
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 piezas bacalao al punto de sal; 2 patatas; 1/2 cebolla; 2-3 dientes ajo; Salsa alioli; Pimentón; Aceite de oliva

Lucía R G @__rolls

Cáceres

Bacalao al alioli al horno

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min

2 raciones

2 piezasbacalao al punto de sal
2patatas
1/2cebolla
2-3 dientesajo
Salsa alioli
Pimentón
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Cortamos las patatas y la cebolla en láminas finas y las freímos un poco para que estén más crujientes luego y se tarden menos en hacer al horno.
2

Las colocamos en un recipiente apto para horno a modo de cama y echamos un poco de aceite (usaremos el de freír para que tengan más sabor). Metemos la bandeja en el horno a 230 grados durante unos 10 min (el tiempo puede variar dependiendo del horno) hasta que estén casi hechas.
3

En una sartén pequeña freímos los ajos en láminas hasta que estén dorados. Apartamos la sartén del fuego y le añadimos al aceite una cucharada pequeña de pimentón (yo uso el agridulce, pero cualquiera es apto).
4

Sacamos la bandeja del horno y colocamos los filetes de bacalao sobre el lecho de patatas. Pintamos generosamente con alioli los lomos y añadimos finalmente el sofrito de ajo y pimentón.
5

Metemos de nuevo en el horno y dejamos que se haga (unos 15 min). Añadiremos 5 min de grill para que se dore la salsa y quede más crujiente.
6

Sacar la bandeja y servir. ¡Que aproveche!