Empanadas de papa
Las empanadas son entradas que varían notablemente de país a país.
En Colombia también existen variaciones de acuerdo a las regiones. En esta oportunidad prepararemos las típicas del altiplano cundiboyacence. Espero las disfruten.
Empanadas de papa
Las empanadas son entradas que varían notablemente de país a país.
En Colombia también existen variaciones de acuerdo a las regiones. En esta oportunidad prepararemos las típicas del altiplano cundiboyacence. Espero las disfruten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En olla a presión cocinamos la carne cortada en trozos de 2cm, junto a los condimentos por tres horas o hasta que la carne se deshebre con facilidad.
- 2
Lavamos la papa y cocemos con la corteza a fuego alto hasta pinchar con un cuchillo y ellas caigan solas.
- 3
Aplastamos las papas hasta lograr una masa suave.
- 4
Deshebramos la carne y mezclamos con la papa.
- 5
En un recipiente hondo (olla 2 lts), ponemos a calentar el aceite a fuego medio alto.
- 6
Con ayuda de rodillo y un plástico grueso, aplanamos una porción de masa de maíz, hasta lograr un grosor de 0,5 ml
- 7
Ponemos 1 1/2 cucharada de relleno sobre la masa, doblamos la masa sobre el relleno y con la ayuda de un recipiente formamos y cortamos la empanada.
- 8
Freímos las empanadas a punto crujiente y escurrimos.
- 9
Servir caliente sobre papel absorbente.
- 10
Recibir aplausos y cariños.
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