Coloca la leche en una cacerola, junto con la manteca y la sal. Lleva a fuego mínimo hasta que comience a hervir..

Pasa la preparación a un bol e incorpora la harina. Mezcla hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.

Añade los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Mezcla hasta que la masa de los buñuelos quede con una consistencia cremosa..

Por último pon a calentar el aceite, cuando ya esté caliente con una cuchara o cucharón ve poniendo la mezcla haciendo bollitos y dejarlo hasta que se doren..