Colocar en un recipiente el huevo azúcar aceite y batir para incorporar también la esencia de vainilla

Tamizar la harina e ir incorporando a la mezcla anterior cuando tome consistencia de masa si hace falta agregar apenas agua.

Formar un bollo amasando muy poco y guardar esta masa envuelta en papel film 30 minutos en heladera

Estirar la masa de medio cm de espesor espolvoreando harina en la mesada y con un cortante hacer las galletitas e ir colocando en una placa enmantecada. Opcional ponerle un poco de azúcar a cada una por encima.

Llevar a un horno precalentado 180 grados entre 12 a 15 minutos aproximadamente